すべての飲み物トラックにはこれらが必要です 5つの重要なシステム :
設備 | 主な特徴 | cnretlylynawly既知の推奨事項 |
---|---|---|
商業用アイスメーカー | 100–300ポンド/日容量; NSF認定 | スペースを節約するために、市販モデルを選択します |
飲料ディスペンサー | マルチタップ(6–12行)、グリコール冷却 | シロップと互換性のあるステンレス鋼 |
冷蔵ユニット | デュアルゾーン(34°牛乳のf、 40°fボトル入り飲み物用) | エネルギー効率の高い120V/240Vオプション |
エスプレッソマシン | コンパクト、マニュアル/半自動 | NSF認定、& le; 24 "幅 |
ブレンダーステーション | 強力な(3–5 HP)、サウンド減衰ベース | 過負荷を防ぐための専用回路 |
プロのヒント
:
限られたスペースの場合は、選択してください
コンボユニット
ビルトインアイスビンやカウンタートップブレンダー/グラインダーを備えた冷蔵庫のように。
ゾーン1:サービスカウンター
UV耐性のアクリルパネルでスライドアウトウィンドウを取り付けます。
人間工学に優先順位を付ける:ARMの手の届くところにPOSシステムとカップディスペンサーを配置します。
ゾーン2:準備エリア
垂直スタッキング:壁に取り付けられたシロップラック、オーバーヘッドの調理器具レールを使用します。
割り当てる 18–ワークステーションあたり24インチのカウンタートップ(醸造、ブレンドなど)。
ゾーン3:ストレージ
カップ/ふたのためのスリムプロファイルの棚(調整可能な高さ)。
すべての機器が満たさなければなりません ローカルヘルスコード と CE/NSF標準 :
配管 :給水ライン用の食品グレードチューブ。乳製品を提供する場合は、グリーストラップ。
電気 : 30–50Aパワーシステム;シンクの近くのGFCIアウトレット。
換気 :蒸気生成機器用のオーバーヘッド排気フード(例:エスプレッソマシン)。
CnrelylyLunedsのターンキーソリューション
:
私たちの飲み物トラックは、オプションのNSF認定機器パッケージを備えた、事前に配線および配管されています。
(表:費用便益分析)
アイテム | 新しい機器コスト | 改装されたコスト | 危険 |
---|---|---|---|
商業用アイスメーカー | 2,500– 4,500 | 1,200– 2,000 | 寿命が短い;保証なし |
デュアルゾーン冷蔵庫 | 3,000– 6,000 | 1,500– 3,500 | 潜在的なクーラントリーク |
3グループエスプレッソマシン | 8,000– 15,000 | 4,000– 7,000 | より高いメンテナンスコスト |
専門家の助言 :
散財 使用済みアイテム (例えば、ブレンダー、冷蔵)。
保存します 低インパクトツール (例えば、スターラー、ディスペンサー)。
当社のアークスタイルとエアストリームドリンクトレーラーは、飲料ビジネス用に設計されています:
(画像の提案:カスタマイズ可能なドリンクトラックのZZKNOUNT 3Dレンダリングをトググレージ機器層を備えたレンダリング。)
バイヤーの最終チェックリスト :
サイズの機器から毎日のサービングボリュームを計算します。
ドリンク固有の要件については、ローカルヘルスコードを確認します(乳製品の取り扱いなど)。
模擬レイアウトでの人間工学をテストします。
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