A Die 20-Fuß-Containerküche ist eine der beliebtesten Konfigurationen für Lebensmittelbetriebe, da sie Platzbedarf, Kosten und Funktionalität in Einklang bringt.
BeiCNREALLY KNOWN 20-Fuß-Küchen sind in Food-Parks und Außengastronomie-Anlagen weit verbreitet.
BeiCNREALLY KNOWN 20-Fuß-Küchen sind in Food-Parks und Außengastronomie-Anlagen weit verbreitet.
Ein 20-Fuß-Container bietet typischerweise Folgendes:
Länge: 20 Fuß
Breite: ca. 8 Fuß
Höhe: ca. 8,5 Fuß
Dies bietet ausreichend Platz für eine komplette gewerbliche Küche .
Ein gut gestaltetes Layout sollte Folgendes beinhalten:
| Zone | Funktion |
|---|---|
| Kochbereich | Grill, Fritteuse, Herd |
| Vorbereitungsbereich | Zutatenzubereitung |
| Kühlung | Kühlhaus |
| Reinigungsbereich | Spüle und Sanitäranlagen |
| Servicefenster | Kundeninteraktion |
Diese Zonen sollten einem linearen Arbeitsablauf folgen.
Speicher →
Vorbereitung →
Kochen →
Portion
Dadurch werden Bewegungen reduziert und die Effizienz verbessert.
Stellen Sie Kochgeräte in der Nähe einer Lüftungsanlage auf.
Installieren Sie Waschbecken in der Nähe der Wasserzuleitungen.
Nutzen Sie Wandregale zur Aufbewahrung.
Halten Sie die Gehwege für die Bewegungsfreiheit der Mitarbeiter frei.
Aus unserer Erfahrung wissen wir, dass die effizientesten 20-Fuß-Containerküchen den Fokus auf den Arbeitsablauf und nicht auf die Anzahl der Geräte legen.
Benötigen Sie eine maßgeschneiderte Küchenplanung für einen 20-Fuß-Container?
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