A Kontenery kuchenne o pojemności 20 stóp to jedna z najpopularniejszych konfiguracji wśród przedsiębiorstw zajmujących się żywnością, ponieważ zapewniają równowagę między przestrzenią, kosztami i funkcjonalnością .
Na CNREALLY KNOWNKuchnie o szerokości 20 stóp są powszechnie stosowane w parkach gastronomicznych i restauracjach na świeżym powietrzu.
Na CNREALLY KNOWNKuchnie o szerokości 20 stóp są powszechnie stosowane w parkach gastronomicznych i restauracjach na świeżym powietrzu.
Kontener 20-stopowy zazwyczaj oferuje:
Długość: 20 stóp
Szerokość: ~8 stóp
Wysokość: ~8,5 stopy
Zapewnia to wystarczająco dużo miejsca na w pełni komercyjną kuchnię .
Dobrze zaprojektowany układ powinien zawierać:
| Strefa | Funkcjonować |
|---|---|
| Strefa gotowania | Grill, frytkownica, kuchenka |
| Strefa przygotowawcza | Przygotowanie składników |
| Chłodzenie | Chłodnia |
| Obszar czyszczenia | Zlew i urządzenia sanitarne |
| Okno serwisowe | Interakcja z klientem |
Strefy te powinny podlegać liniowemu przepływowi pracy .
Przechowywanie →
Przygotowanie →
Gotowanie →
Porcja
Zmniejsza to ruchomość i poprawia wydajność.
Umieść sprzęt kuchenny w pobliżu wentylacji
Zainstaluj zlewy w pobliżu linii doprowadzających wodę
Do przechowywania użyj półek montowanych na ścianie
Utrzymuj przejścia wolne, aby umożliwić pracownikom przemieszczanie się
Z naszego doświadczenia wynika, że najbardziej wydajne kuchnie kontenerowe o pojemności 20 stóp skupiają się na przepływie pracy, a nie na ilości sprzętu .
Potrzebujesz niestandardowego układu kuchni w kontenerze 20-stopowym?
KontaktCNREALLY KNOWN dla profesjonalnych rozwiązań projektowych.
