A Et 20 fods containerkøkken er en af de mest populære konfigurationer for fødevarevirksomheder, fordi det balancerer plads, omkostninger og funktionalitet .
PåCNREALLY KNOWN , 20 fods køkkener er meget udbredt i madparker og udendørs restaurantopsætninger.
PåCNREALLY KNOWN , 20 fods køkkener er meget udbredt i madparker og udendørs restaurantopsætninger.
En 20 fods container tilbyder typisk:
Længde: 20 fod
Bredde: ~2,4 m
Højde: ~2,4 m
Dette giver plads nok til et komplet kommercielt køkken .
Et veldesignet layout bør indeholde:
| Zone | Fungere |
|---|---|
| Madlavningsområde | Grill, frituregryde, komfur |
| Forberedelsesområde | Tilberedning af ingredienser |
| Køling | Køleopbevaring |
| Rengøringsområde | Vask og sanitet |
| Servicevindue | Kundeinteraktion |
Disse zoner bør følge en lineær arbejdsgang .
Opbevaring →
Forberedelse →
Madlavning →
Servering
Dette reducerer bevægelse og forbedrer effektiviteten.
Placer køkkenudstyr i nærheden af ventilation
Installer vaske i nærheden af vandforsyningsledninger
Brug vægmonterede hylder til opbevaring
Hold gangstierne frie for personalets bevægelsesfrihed
Vores erfaring viser, at de mest effektive 20-fods containerkøkkener fokuserer på arbejdsgang snarere end mængden af udstyr .
Har du brug for et specialdesignet 20 fods containerkøkken?
KontakteCNREALLY KNOWN til professionelle designløsninger.
