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A La cocina en contenedor de 20 pies es una de las configuraciones más populares para los negocios de alimentos porque equilibra el espacio, el costo y la funcionalidad .
EnCNREALLY KNOWN Las cocinas de 20 pies se utilizan ampliamente en parques gastronómicos y en restaurantes al aire libre.
EnCNREALLY KNOWN Las cocinas de 20 pies se utilizan ampliamente en parques gastronómicos y en restaurantes al aire libre.
Un contenedor de 20 pies normalmente ofrece:
Longitud: 20 pies
Ancho: ~8 pies
Altura: ~8,5 pies
Esto proporciona espacio suficiente para una cocina comercial completa .
Un diseño bien elaborado debe incluir:
| Zona | Función |
|---|---|
| Zona de cocina | Parrilla, freidora, estufa |
| Área de preparación | Preparación de los ingredientes |
| Refrigeración | Almacenamiento en frío |
| Área de limpieza | Fregadero y saneamiento |
| Ventana de servicio | interacción con el cliente |
Estas zonas deben seguir un flujo de trabajo lineal .
Almacenamiento →
Preparación →
Cocina →
Servicio
Esto reduce el movimiento y mejora la eficiencia.
Coloque los utensilios de cocina cerca de una rejilla de ventilación.
Instale fregaderos cerca de las líneas de suministro de agua.
Utilice estantes montados en la pared para almacenamiento.
Mantenga los pasillos despejados para el movimiento del personal.
Según nuestra experiencia, las cocinas en contenedores de 20 pies más eficientes se centran en el flujo de trabajo más que en la cantidad de equipos .
¿Necesitas un diseño de cocina personalizado para un contenedor de 20 pies?
ContactoCNREALLY KNOWN para soluciones de diseño profesional.
