미국에서 선적 컨테이너 레스토랑 또는 바를 만드는 방법
소개
현대적이고 모바일이며 기억에 남는 음식 사업을 시작하는 꿈을 꾸고 있습니까? 선적 컨테이너 레스토랑 및 바는 경제성, 스타일 및 지속 가능성의 독특한 조화를 제공합니다.—특히 미국에서 인기 오스틴, 마이애미 및 포틀랜드와 같은 도시.
이 단계별 튜토리얼에서는 오늘날의 경쟁력있는 환대 시장에서 눈에 띄는 컨테이너 기반 음식 또는 음료 개념을 계획, 설계, 허가 및 출시하는 방법을 안내합니다.
1 단계 : 개념과 비즈니스 모델을 정의하십시오
컨테이너를 소싱하거나 건축업자를 부르기 전에 비즈니스 목표를 달성하십시오.:
모바일 식품 장치, 영구 막대 또는 팝업 CAF를 만들고 있습니까?é?
Dine-In, TakeOut 또는 Drive-Stru 서비스를 제공 하시겠습니까?
주방, 서빙 카운터 또는 완전히 라이센스 바가 필요하십니까?
개념이 명확할수록 다음 단계마다 쉬워집니다.—설계에서 예산으로, 허가에 이르기까지.
“강력한 개념은 스마트 디자인을 유도합니다. 메뉴와 서비스 스타일을 알 때까지 컨테이너 사용자 정의를 시작하지 마십시오.”
— Megan L., Modbetter의 프로젝트 코디네이터
2 단계 : 올바른 컨테이너 크기와 유형을 선택하십시오
대부분의 미국 컨테이너 레스토랑과 바는 20 피트 또는 40 피트 스틸 컨테이너로 제작되었습니다. 크기는 메뉴, 장비 요구 및 준비, 저장 또는 고객에 대한 공간의 양에 따라 다릅니다.
다음은 귀하의 옵션입니다:
20 피트 컨테이너 (160 평방. ft.) : 작은 커피 숍이나 바에 이상적입니다
40 피트 컨테이너 (320 sq. ft.) : 전체 주방 또는 2 점 서비스에 더 좋습니다
높은 큐브 (높이 9.5 피트) : 환기 또는 로프트 저장을위한 여분의 수직 공간
이중 또는 쌓인 장치 : 옥상 안뜰과 같은 다기능 설정 용
3 단계 : 전문 컨테이너 빌더를 고용하십시오
이것은 DIY 주말 프로젝트가 아닙니다—식품 서비스 용 컨테이너 수정에는 라이센스 제작, 상업용 등급 장비 및 코드 준수가 필요합니다.
컨테이너 전문가를 찾으십시오:
CNREALLY KNOWN
건축업자가 도와야합니다:
전체 3D 디자인 및 렌더링
구조 수정
단열재, 전기, 배관 및 HVAC
주방/바 장비 설치
배송 및 설정
팁 : 이미 가전 제품을 소유 한 경우 장비가 있거나없는 견적을 요청하십시오.
4 단계 : 허가 및 승인을받습니다
미국에서는 컨테이너 레스토랑 또는 바가 현지 및 주 코드를 충족해야합니다. 주요 허가에는 포함됩니다:
보건부 승인 (상업용 주방, 위생, 환기)
건물 & 구역 설정 허가 (구조, 화재 안전, 배치)
직원을위한 식품 처리기 라이센스
주류 라이센스, 알코올을 제공하는 경우 (주정부 제어)
접근성에 대한 ADA 준수
지연을 피하기 위해 도시의 계획 또는 허용 사무실에 일찍 연락하십시오.
5 단계 : 레이아웃과 흐름을 설계하십시오
컨테이너는 전통적인 주방처럼 작동해야합니다—작지만 효율적입니다. 고려하다:
고객 대면 측면의 서비스 창
내부 준비 및 요리 구역 (설치 카운터 및 후드)
부패하기 쉬운 서비스를 제공하는 경우 냉장 저장
픽업 카운터 또는 외부 POS 시스템을 주문하십시오
용량을 높이기위한 야외 좌석
기후를 잊지 마십시오 : 해당 지역에 따라 AC 또는 난방을 단열하고 설치하십시오.
6 단계 : 유틸리티를 설치하고 검사를 통과합니다
컨테이너는 연결이 필요합니다:
전원 (발전기, 태양 광 또는 그리드 연결)
배관 (물 탱크, 싱크, 배수)
고객 및 직원 편의를위한 HVAC
주방을위한 트랩과 환기
일단 설치되면 검사관은 개장일 전에 모든 것을 승인해야합니다. 많은 컨테이너 빌더는 이러한 검사를 예약하고 준비하는 데 도움이됩니다.
7 단계 : 브랜드 및 공간을 발사하십시오
이제 눈에 띄는 시간입니다. 컨테이너 바 또는 레스토랑은 브랜드의 광고판입니다. 추가하다:
로고와 함께 외부 페인트와 데칼
야외 조명과 간판
소셜 미디어 친화적 인 사진 장소
공간을 확장하기 위해 맞춤형 차양 또는 파티오
라이브 이벤트 또는 소프트 오프닝을위한 소프트 오프닝
🎯 마케팅 팁 : 빌드가 완료되기 전에 현지 Instagram 또는 Tiktok 구축을 시작하십시오.
빠른 체크리스트 요약
다음은 당신을 추적 할 수있는 총알 목록입니다:
✅ 개념과 메뉴를 정의하십시오
right 올바른 컨테이너 크기를 선택하십시오
✅ 숙련 된 미국을 고용 컨테이너 빌더
were 보안 허가를 받고 지역 규정을 충족합니다
✅ 효율적인 주방 및 서비스 흐름을 설계하십시오
✅ 유틸리티를 연결하고 검사를 통과합니다
컨테이너를 브랜드화하고 출시를 계획하십시오
결론
미국에 선적 컨테이너 레스토랑 또는 바 구축 단순한 트렌드가 아닙니다—비용이 낮은 비용, 더 빠른 타임 라인 및 심각한 연석 호소력을 가진 식품 사업을 시작하기위한 입증 된 전략입니다. 올바른 팀과 적절한 계획을 통해 꿈의 식당이나 바는 단 몇 개월 만에 시작될 수 있습니다.
타코, 라떼 또는 공예 칵테일을 제공하든 컨테이너는 기억에 남는 경험을 제공 할 수 있습니다.—한 번에 1 평방 피트.
