A Il termine "box food truck" si riferisce a una cucina mobile di forma quadrata o rettangolare, costruita su un telaio di camion. Rispetto ai camion curvi o dalle forme particolari, i box truck massimizzano lo spazio interno e l'efficienza del flusso di lavoro.
ACNREALLY KNOWN I food truck a forma di cassone sono una delle configurazioni più popolari per gli operatori del settore alimentare che prendono sul serio la ristorazione.
ACNREALLY KNOWN I food truck a forma di cassone sono una delle configurazioni più popolari per gli operatori del settore alimentare che prendono sul serio la ristorazione.
| Zona | Funzione |
|---|---|
| zona circostante | Griglia, friggitrice, fornello |
| Postazione di preparazione | Preparazione degli alimenti |
| Area di stoccaggio | Ingredienti e forniture |
| Refrigerazione | Conservazione a freddo |
| Sportello di servizio | Assistenza clienti |
| Misurare | Applicazione |
|---|---|
| 10–14 piedi | Menù ridotto |
| 16–20 piedi | Operazioni di medie dimensioni |
| 20–26 piedi | Cucina professionale completa |
In base alla nostra esperienza, i camion con cassone sono preferiti dagli operatori che desiderano una scalabilità elevata e un flusso di lavoro in cucina professionale .
ContattoCNREALLY KNOWN per soluzioni di cucine mobili personalizzate.
