A 廂式餐車指的是安裝在卡車底盤上的方形或長方形移動廚房。與弧形或異形卡車相比,廂式餐車能最大限度地利用內部空間,提高工作效率。
在CNREALLY KNOWN廂式餐車是正規餐飲業者最受歡迎的配置之一。
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| 區域 | 功能 |
|---|---|
| 烹飪區 | 烤架、油炸鍋、爐灶 |
| 準備站 | 食品準備 |
| 儲存區 | 原料及用品 |
| 冷藏 | 冷藏 |
| 服務視窗 | 客戶服務 |
| 尺寸 | 應用 |
|---|---|
| 10–14 英尺 | 菜單較小 |
| 16–20 英尺 | 中等規模作業 |
| 20–26 英尺 | 完整的商用廚房 |
根據我們的經驗,廂式餐車更受那些希望實現高度可擴展性和專業廚房流程的營運商的青睞。
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