A Un food truck de type « box » désigne une cuisine mobile de forme carrée ou rectangulaire construite sur un châssis de camion. Comparé aux camions aux formes arrondies ou spéciales, le food truck « box » optimise l'espace intérieur et l'efficacité du travail.
ÀCNREALLY KNOWN Les food trucks en forme de boîte sont l'une des configurations les plus populaires auprès des exploitants sérieux d'entreprises de restauration.
ÀCNREALLY KNOWN Les food trucks en forme de boîte sont l'une des configurations les plus populaires auprès des exploitants sérieux d'entreprises de restauration.
| Zone | Fonction |
|---|---|
| Zone de cuisson | Gril, friteuse, cuisinière |
| Poste de préparation | Préparation des aliments |
| Zone de stockage | Ingrédients et fournitures |
| Réfrigération | chambres froides |
| guichet de service | Service client |
| Taille | Application |
|---|---|
| 10 à 14 pieds | Petit menu |
| 16 à 20 pieds | Opérations moyennes |
| 20 à 26 pieds | Cuisine commerciale complète |
D’après notre expérience, les camions de type fourgon sont préférés par les exploitants qui souhaitent une grande flexibilité et un flux de travail professionnel en cuisine .
ContactCNREALLY KNOWN pour des solutions de cuisines mobiles sur mesure.
