Avviare un'attività di food truck può essere un modo pratico per entrare nel mercato della ristorazione senza dover affrontare i costi fissi di un ristorante tradizionale. Tuttavia, il food truck in sé è solo una parte dell'investimento. Prima di aprire il vostro punto di ristoro, dovrete mettere in conto una cucina professionale, i permessi locali, l'assicurazione, un veicolo per il trasporto, il branding, le scorte iniziali e il capitale circolante.
Per una piccola attività a conduzione familiare, un budget iniziale realistico si aggira spesso tra i 15.000 e i 30.000 dollari . Un nuovo rimorchio personalizzato con una cucina più grande, attrezzature di alta qualità, adempimenti normativi locali e liquidità sufficiente per operare agevolmente può facilmente richiedere dai 20.000 agli 80.000 dollari o più . Si tratta di stime, non di preventivi definitivi. Il menù, la città, le normative sanitarie locali, l'elenco delle attrezzature, il percorso di spedizione e la scelta tra un rimorchio nuovo e uno usato influenzeranno il prezzo finale.