Pornirea unei afaceri cu rulote pentru mâncare poate fi o modalitate practică de a intra pe piața serviciilor alimentare fără a asuma costul fix al unui restaurant complet. Dar rulota în sine este doar o parte a investiției. Înainte de a deschide fereastra de servicii, este posibil să fie nevoie să bugetați o bucătărie comercială, autorizații locale, asigurare, un vehicul de tractare, branding, stocuri inițiale și capital de lucru.
Pentru un concept mic, operat de proprietar, un buget de pornire realist începe adesea între 25.000 și 50.000 USD . O remorcă nouă, construită la comandă, cu o bucătărie mai mare, echipamente premium, lucrări locale de conformitate și suficienți bani pentru a funcționa confortabil poate necesita cu ușurință 60.000 - 120.000 USD sau mai mult . Acestea sunt intervale de planificare - nu o ofertă de preț. Meniul, orașul, regulile sanitare locale, lista de echipamente, ruta de transport și dacă cumpărați o remorcă nouă sau second-hand vor modifica suma finală.