Conas an praghsáil cheart a shocrú do do roghchlár leantóra bia

1. Do chostais a thuiscint

Sula féidir leat praghsanna roghchlár cuí a shocrú, ní mór duit na costais go léir a bhaineann le do leantóir bia a reáchtáil go hiomlán a thuiscint go hiomlán. Beidh tionchar díreach ag na costais seo ar an méid is gá duit a ghearradh chun brabús a dhéanamh.

Costais sheasta:

• Costais leantóra: Áirítear leis seo íocaíochtaí míosúla iasachta nó léasa, árachas, agus aon chostais a bhaineann le húinéireacht agus cothabháil an leantóra.

• Costais Saothair: Pá d'aon fhostaithe nó conraitheoirí a chuidíonn leis an leantóir bia a reáchtáil.

• Ceadúnú agus ceadanna: Costais do cheadúnais ghnó, ceadanna sábháilteachta bia, cigireachtaí sláinte, agus ceanglais rialála eile.

• Costais Margaíochta: Áirítear leis seo margaíocht dhigiteach (m.sh., fógraí na meán sóisialta), cur chun cinn áitiúil, agus aon chostais chun freastal ar imeachtaí nó ar fhéilte.

Costais athraitheacha:

• Costais bia (COGS - Costas na n -earraí a dhíoltar): Is é seo an praghas a íocann tú as na comhábhair a theastaíonn chun do chuid míreanna roghchlár a ullmhú. Rianaigh do chostais bia go cruinn chun tuiscint a fháil ar an méid a chaitheann tú ar gach mias.

• Costais Pacáistithe: Áirítear leis seo coimeádáin, naipcíní, uirlisí, agus aon ábhair phacáistithe eile a úsáidtear chun do bhia a sheirbheáil.

• Breosla agus Cothabháil: Áirítear leis seo breosla do do leantóir, chomh maith leis an gcostas a bhaineann le trealamh a chothabháil agus a dheisiú.

Anailís meá ar mheá:

• Ríomh pointe meá ar mheá: Is é an pointe meá ar mheá ná nuair is ionann do ioncam iomlán agus do chostais iomlána, rud a chiallaíonn nach bhfuil brabús nó caillteanas á dhéanamh agat. Chun é seo a ríomh, cuir do chostais sheasta agus athraitheacha go léir leis, agus déan cinneadh cé mhéad mír is gá duit a dhíol chun na costais seo a chlúdach.

2. Taighde a dhéanamh ar an margadh agus iomaitheoirí

Tá sé ríthábhachtach an margadh a thuiscint agus iomaitheoirí i do cheantar chun praghsanna iomaíocha ach brabúsacha a leagan síos.

Taighde margaidh a dhéanamh:

• Féach ar trucailí bia in aice láimhe: Seiceáil cad iad na leantóirí bia eile nó na trucailí bia i do cheantar atá ag gearradh míreanna roghchlár den chineál céanna. Cé nach bhfuil tú ag iarraidh an comórtas a ghearradh ar an gcomórtas, cuideoidh a bheith feasach ar mheánphraghsanna leat a chinneadh an bhfuil do phraghsanna réasúnta.

• Measúnú a dhéanamh ar dhéimeagrafaic na gcustaiméirí: Smaoinigh ar nósanna ioncaim agus caiteachais do spriocmhargaidh. An bhfuil tú ag freastal ar mhic léinn atá comhfhiosach ar an mbuiséad, ar bhia atá toilteanach íoc as taithí gourmet, nó daoine ar mian leo béile tapaidh agus inacmhainne? Beidh tionchar aige seo ar do straitéis phraghsála.

• Suirbhé ar chustaiméirí ionchasacha: Ná bíodh eagla ort a iarraidh go díreach ar chustaiméirí ionchasacha a dtoilteanas íoc. Is féidir le suirbhé simplí cabhrú leat an méid atá daoine compordach a mheas ag íoc as do chineál bia.

3. Fachtóir i do chorrlaigh bhrabúis

Chun brabús a dhéanamh, ní mór do do phraghsanna ní hamháin costas an bhia agus an tsaothair a chlúdach, ach cur le do bhunlíne freisin. Is é corrlach brabúis an difríocht idir do chostais agus an praghas a ghearrann tú ar chustaiméirí.

Corrlaigh bhrabúis a shocrú:

• Corrlach costais bia: De ghnáth, ba chóir go mbeadh costas bia thart ar 25% go 35% den phraghas díola don chuid is mó de na leantóirí bia. Mar shampla, má tá do chostas iomlán chun mias a ullmhú (comhábhair, pacáistiú) $ 2, ba mhaith leat é a dhíol ar feadh $ 5.50 go $ 8 ar a laghad chun corrlach sláintiúil a bhaint amach.

• Markup ar Míreanna Menu: Is é an riail ghinearálta a bhaineann le bia a phraghsáil ná marcáil trí go ceithre huaire a chur i bhfeidhm ar chostas na gcomhábhar. Mar shampla, má chosnaíonn do bhia $ 3 a dhéanamh, b'fhéidir gur mhaith leat é a phraghsáil idir $ 9 agus $ 12, ag brath ar an mír agus ar an margadh.

Coigeartaigh le haghaidh tosca speisialta:

• Míreanna Préimhe: Má tá tú ag tairiscint miasa gourmet nó speisialtachta le comhábhair ardcháilíochta (orgánach, foinsithe go háitiúil, etc.), is féidir leat marcáil níos airde a shocrú.

• Méideanna cuid: Coigeartaigh praghsanna bunaithe ar mhéideanna na gcodanna. Is féidir le cuid níos mó praghas níos airde a chosaint, agus ba chóir go mbeadh codanna níos lú (m.sh., sneaiceanna nó goileoirí) níos ísle.

4. Smaoinigh ar innealtóireacht roghchláir

Is éard atá i gceist le hinnealtóireacht roghchláir ná do roghchlár a dhearadh ar bhealach a uasmhéadaíonn brabúis agus tú ag tarraingt ar do sprioc -chustaiméirí. Trí thuiscint a fháil ar na míreanna roghchlár is mó a bhfuil tóir orthu agus is brabúsaí, is féidir leat do phraghsáil a choigeartú chun béim a leagan ar na míreanna seo.

Anailís a dhéanamh ar an tóir ar vs. Míreanna brabúsacha:

• Réaltaí: Is iad seo do mhíreanna ard-éilimh, ardbhrabúis. Praghas iad seo go straitéiseach chun iad a dhéanamh tarraingteach do chustaiméirí ach a chinntiú go bhfanann an corrlach soladach.

• Plowhorses: Tá an -tóir ar na míreanna seo ach b'fhéidir nach bhfuil siad chomh brabúsach. Smaoinigh ar a bpraghas a mhéadú beagán más féidir nó iad a phéireáil le taobhanna nó deochanna níos airde chun brabúsacht a chothromú.

• Puzail: Míreanna atá íseal ó thaobh éilimh de agus a bhfuil brabús íseal acu. Smaoinigh ar an oideas nó an praghas a dhíothú nó a choigeartú chun iad a dhéanamh níos tarraingtí.

• Madraí: Míreanna atá íseal ó thaobh éilimh de agus a bhfuil brabús íseal acu. B'fhéidir gurbh fhiú iad seo a bhaint as do roghchlár go hiomlán chun díriú ar roghanna níos brabúsaí.

Leideanna dearaidh roghchláir:

• Aibhsigh míreanna ardchorrlaigh: Bain úsáid as eilimintí dearaidh mar bhoscaí, teorainneacha, nó saigheada chun míreanna ardbhrabúis a aibhsiú. Cuireann sé seo go mór le custaiméirí na miasa seo a ordú.

• Roghanna a shimpliú: Is féidir leis an iomarca roghanna custaiméirí a shárú agus tuirse cinnteoireachta a bheith mar thoradh orthu. Déan do roghchlár a chúng le díriú ar rogha níos lú, coimeádaithe de do chuid míreanna is fearr.

5. Straitéisí praghsála síceolaíochta

Tá ról mór ag praghsáil shíceolaíoch maidir le conas a bhraitheann custaiméirí luach do bhia. Tá roinnt teicnící ar féidir leat a úsáid chun do phraghsanna a dhéanamh níos tarraingtí gan cur isteach ar bhrabúsacht.

Teicnící praghsála coitianta:

• Praghsáil Charm: Is cleas síceolaíoch coitianta é míreanna a phraghsáil ag $ 5.99 in ionad $ 6.00 chun praghsanna a dhéanamh níos ísle ná mar atá siad. Is minic a bhíonn sé seo éifeachtach i dtimpeallachtaí itheacháin ócáideacha.

• Praghas Praghas: Bundle Míreanna comhlántacha le chéile (m.sh., “Béile teaglama”) ar phraghas beagán níos airde ná míreanna aonair, ach fós ag luach níos fearr do chustaiméirí.

• Ancaire: Taispeáin do chuid míreanna is airde ar phraghas ar dtús nó go feiceálach ar an roghchlár. Is iondúil go ndéanann custaiméirí comparáid idir gach mír eile agus an praghas is airde, rud a fhágann gur cosúil gur déileáil níos fearr iad na roghanna eile.

6. Praghsanna a mhonatóiriú agus a choigeartú go rialta

Ní cinneadh aon uaire é praghas a shocrú. Mar oibreoir leantóra bia, ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh ar do straitéis phraghsála go rialta agus a choigeartú de réir mar is gá.

Conas praghsáil a choigeartú:

• Feidhmíocht Díolacháin a rianú: Mura bhfuil mír ag díol chomh maith le ba mhaith leat, déan iarracht an praghas nó an mhargaíocht a choigeartú ar bhealach difriúil.

• Monatóireacht a dhéanamh ar chostais: Coinnigh súil ar do chostais comhábhair. Má éiríonn praghsanna bia nó má athraíonn do shlabhra soláthair, b'fhéidir go mbeidh ort do phraghsanna roghchlár a choigeartú chun brabúsacht a choinneáil.

• Coigeartuithe séasúracha: Smaoinigh ar do phraghsanna roghchláir a choigeartú bunaithe ar an séasúr nó le linn imeachtaí speisialta nuair a d'fhéadfadh an t -éileamh a bheith ag caint. Mar shampla, d'fhéadfadh praghsanna a mhéadú le linn buaic -amanna nó imeachtaí speisialta, ach bí cinnte go gcoinníonn tú é réasúnach.

7. Praghsáil tástála le haiseolas ó chustaiméirí

Is féidir leat triail a bhaint as praghsanna éagsúla chun a fháil amach conas a fhreagraíonn custaiméirí, agus coigeartú bunaithe ar aiseolas agus sonraí díolacháin.

Praghsáil tástála:

• Ritheann trialach: Mura bhfuil tú cinnte faoi mhéadú praghais nó faoi mhír roghchlár nua, déan iarracht é a thástáil i gcainníocht theoranta nó thar thréimhse ar leith. Féadann sé seo léargas luachmhar a thabhairt duit ar iompar custaiméirí gan tiomantas a thabhairt do athrú buan.

• Suirbhéanna agus aiseolas: Iarr ar chustaiméirí aiseolas a fháil ar phraghsáil. Mar shampla, "An dóigh leat go bhfuil praghas cothrom ar ár gcuid miasa?" Nó "An íocfá beagán breise le haghaidh cuid níos mó?"

8. Coinnigh simplí é

Is é an píosa comhairle deiridh ná do struchtúr praghsála a choinneáil simplí. Is féidir le praghsáil chasta nó an iomarca sraitheanna praghsanna custaiméirí a chur amú agus d'fhéadfadh díolacháin chaillte a bheith mar thoradh orthu.

Coinnigh praghsáil trédhearcach:

• Liostaigh go soiléir praghsanna: Cinntigh go bhfuil do phraghsanna éasca a aimsiú agus a thuiscint ar do roghchlár.

• Seachain róphricing: Cé gur mian leat an brabús a uasmhéadú, is féidir le níos lú custaiméirí a bheith mar thoradh ar ró -phraitic. Faigh an láthair milis inar féidir leat brabús maith a dhéanamh gan tú féin a phraghsáil as do mhargadh.

Conclúid: Faigh an láthair milis le haghaidh praghsála

Is éard atá i gceist leis an bpraghsáil cheart a leagan síos do do roghchlár leantóra bia ná do chostais, éileamh an mhargaidh, praghsáil iomaitheora agus spriocanna brabúsachta a bhreithniú. Le pleanáil chúramach, monatóireacht rialta, agus coigeartuithe bunaithe ar shonraí díolacháin, is féidir leat teacht ar an láthair milis a chuidíonn leat custaiméirí a mhealladh agus a chinntiú go bhfanann do leantóir bia inbhuanaithe ó thaobh airgeadais de.

Má theastaíonn cabhair uait le tuiscint a fháil ar straitéisí praghsála nó má tá comhairle uait maidir le roghchlár a chruthú a uasmhéadaíonn brabúsacht, is féidir leat teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh treoir shaineolach.