Ker sem vedno oboževal hrano in sanjal o ustanovitvi lastnega podjetja, sem nekoč delal v kavarnah in majhnih restavracijah. A sem hitro spoznal realnost – visoke najemnine, drage prenove in stroški dela so vodenje tradicionalne restavracije naredili zelo tvegano. Prijatelj mi je predlagal, da si ogledam prikolico za prodajo ulične hrane, in ta ideja je popolnoma spremenila mojo pot. Moj cilj je bil preprost: zgraditi podjetje, ki bi me lahko preživljalo, hkrati pa mi dalo svobodo gibanja. Tako sem začel svojo pot s svojo prvo prikolico za hrano.