Като човек, който винаги е обичал храната и е мечтал да започне собствен бизнес, някога съм работил в кафенета и малки ресторанти. Но бързо осъзнах реалността - високите наеми, скъпите ремонти и разходите за персонал правеха управлението на традиционен ресторант много рисковано. Един приятел ми предложи да разгледам ремарке за улична храна и тази идея напълно промени пътя ми. Целта ми беше проста: да изградя бизнес, който да ме издържа, като същевременно ми дава свободата да се движа. Така започнах пътуването си с първия си ремарке за храна.