Ca persoană care a iubit dintotdeauna mâncarea și a visat să-și înceapă propria afacere, am lucrat odată în cafenele și restaurante mici. Dar mi-am dat seama repede de realitate - chiria mare, renovările costisitoare și costurile cu personalul făceau ca administrarea unui restaurant tradițional să fie foarte riscantă. Un prieten mi-a sugerat să mă uit la o rulotă de vânzare stradală de mâncare, iar această idee mi-a schimbat complet calea. Scopul meu era simplu: să construiesc o afacere care să mă susțină, oferindu-mi în același timp libertatea de a mă mișca. Așa mi-am început călătoria cu prima mea rulotă de mâncare.