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從夢想到直通車:艾米麗的食品卡車之旅
當來自德克薩斯州奧斯汀市的29歲廚師艾米麗·湯普森(Emily Thompson)決定辭職並追逐自己的烹飪夢想時,她有一個願景:發射 將復古魅力與現代廚房力量相結合的漢堡卡車 .
她想要一些緊湊的,負擔得起,出口準備的東西,並且符合美國 標準 - 但足夠可愛,可以在食品節和農貿市場上脫穎而出。
在沒有運氣的本地選項搜索後,艾米麗轉向了全球供應商 定制的4米漢堡拖車 ,設備齊全,並在柔軟的柔和中設計 RAL 3015粉紅色 .
“我不僅想要拖車 - 我想要一個動人的品牌。 尖叫我們的東西。 ”
- Patty Bloom Burgers的所有者Emily
挑戰:在4米處建造一個功能齊全的漢堡廚房
艾米麗(Emily)的目標是如此小的拖車雄心勃勃:
美國兼容的電氣系統(110V / 60Hz)
足夠的工作區用於油炸,燒烤,烘烤和準備
單獨洗手和食物水槽以滿足健康法規
小足跡中強大的品牌和可見性
適合a 運輸容器 ,即使在木製包裝之後
解決方案?習俗 4m×2m×230萬拖車 ,高度調整為 190萬內天花板 - 足夠充分的舒適性,同時最大程度地提高出口準備。
外部設計:粉紅色完美,具有智能功能細節
艾米麗(Emily)與設計師合作創建了一個拖車 RAL 3015淺粉紅色 她形容為“現代遇見復古”。服務窗口是自定義的 左側 (按照她的食品公園佈局),前面升級了 圓形觀察窗口 在拖車掛鉤上方。
A 汽油箱架 被牢固地安裝在拉桿上,所有外部光線都可以 尾燈,剎車和轉彎信號 - 與 拖車連接線 美國 拖曳合規性。
智能廚房佈局
拖車的兩個內部側面安裝 60厘米寬的不銹鋼櫃檯 , 高85厘米 , 和 滑動櫃門 用於隱藏存儲。 以及 1.2m冷藏準備台 ,拖車裝有商業工具,包括:
燃氣烤箱
煤氣爐
油炸鍋
氣粘土爐
內置的美國標準氣管道
3m雙層射程帶潤滑脂過濾器
不銹鋼後擋板牆下方
2P天花板安裝的空調
水系統
完整 3+1個接收器設置 已安裝:
三室水槽用於菜餚
分離 用飛濺警衛手動水槽
帶有瞬時加熱器的熱/冷水龍頭 ,泵和水線
硬管 到 防滑鋁地板 帶有排水插座
結果:“ Patty Bloom”上市
艾米麗的拖車到了 預先安裝,測試和插件 . 在到達奧斯丁後的兩個星期內,她通過了檢查和 在第一個星期四的食品卡車之夜推出 ,迅速引起她的漢堡和拖車的醒目顏色的關注。
在第一個月:
✅預訂 6個本地活動
✅達到了 $ 10K的收入
✅獲得了 2,000多個Instagram關注者
✅在科技公園獲得了常規午餐時間
✅ 袖珍的 & 準備就緒 :適合木製板條後的容器
✅ RAL 3015完成 使其在任何環境中脫穎而出
✅ 符合美國 電源,管道和牽引標準
✅專為在小空間中提供全方位服務的漢堡烹飪
✅包括所有精加工:現金抽屜,AC,Splash Guards等
艾米麗的故事表明 您不需要大型卡車或大量預算 在美國開展專業食品業務 憑藉周到的設計,國際運輸注意事項和商業級設備, 4米漢堡拖車 給了她全職的品牌和廚房。
您的夢想預告片比您想像的要近。 讓我們構建它。