Začetek poslovanja s prikolicami za hrano je lahko praktičen način za vstop na trg gostinskih storitev, ne da bi pri tem prevzeli fiksne stroške celotne restavracije. Toda prikolica sama je le del naložbe. Preden odprete svoje delovno okno, boste morda morali načrtovati proračun za komercialno kuhinjo, lokalna dovoljenja, zavarovanje, vlečno vozilo, blagovno znamko, začetne zaloge in obratni kapital.
Za majhen koncept, ki ga upravlja lastnik, se realističen začetni proračun pogosto začne okoli 15.000–30.000 USD . Nova, po meri izdelana prikolica z večjo kuhinjo, vrhunsko opremo, lokalnimi predpisi in dovolj denarja za udobno delovanje lahko zlahka zahteva od 20.000 do 80.000 USD ali več . To so načrtovalni razponi – ne ponudba. Končno številko bodo spremenili vaš jedilnik, mesto, lokalni zdravstveni predpisi, seznam opreme, pot dostave in ali kupujete novo ali rabljeno.