スチールボックスからストリートバズまで：アメリカで最もクールなコンテナバーの背後にある物語

導入

デンバーのダウンタウンの中心にあるのは、コンクリートの駐車場と落書きで覆われた路地からすぐに、弦の光の下で輝く明るい赤の輸送容器が立っています。 あまり見えません—笑い声が聞こえるまで、グリルの上でクラフトのタコスが焼けるような匂いを嗅いで、外で待っている長い人々を見てください。

これは、街で最も話題になっている新しいバーの1つであるRusty Limeです。 しかし、その話は投資家や不動産取引から始まりませんでした。 ナプキンのスケッチ、パンデミックのレイオフ、そしてレストラン体験のない人によってノートブックに走り書きされたワイルドなアイデアから始まりました—ただの夢、容器、そしてたくさんの溝。

第1章：失業から “なぜだめですか？”

2020年、マヤサリバンは、Covid-19が彼女の世界を逆さまにひっくり返したときに、コーポレートホテルチェーンのイベントを管理していました。 ホスピタリティ業界を大量にレイオフが掃除しているため、彼女は突然、仕事、方向、または給料のない自分自身を見つけました。

“私には2つの選択肢がありました：私のソファで1年間泣くか、まったく違うことを試してみてください。” 彼女は言った。

デンバー周辺の長い散歩中、マヤは醸造所や建設現場の後ろに隠れている古い輸送用コンテナに気付き続けました。 ある日、彼女は近所の近くのさびたものの写真を撮り、キャプションでInstagramに投稿しました： “これをタコスバーに変えることができますよね？”

数時間以内に、彼女のDMは励ましに満ちていました—そして、いくつかのオファーも支援します。

“アイデアは完全にワイルドでした。 バーやレストランを所有したことはありませんでした。 しかし、私はできませんでした’この箱は魔法のようなものになる可能性があるという感覚を揺さぶる”
— マヤ・サリバン

第2章：箱の中に夢を築く

20,000ドルの節約とゼロの手がかりでどこから始めればよいか、マヤはグーグルでグーグルしました “私の近くのカスタムコンテナレストランビルダー” そして、米国のmodbetterに上陸しました モジュラーフードとドリンクスペースに特化した会社。 数回の電話とデザインのモックアップの後、コンセプトが誕生しました。レッドペイントとレトロネオンに包まれたストリートタコスとメズカルカクテルを提供する20フィートのコンテナバーです。

建設にはわずか7週間かかりました。

内部では、チームはミニコマーシャルキッチン、サービスウィンドウ、2つのビールタップ、洗練されたPOSシステムを設置しました。 外では、マヤはプランター、ビストロライト、地元のアーティストによって描かれた壁画を追加しました。

彼女の友人は、許可、配管、深夜の味覚テストを支援するために週末を志願しました。 “大人のためにツリーハウスを作るように感じました、” 彼女は笑った。

第3章：誰も来なかった発売

初日に、マヤは40〜50人の好奇心の強い訪問者を期待していました。 代わりに、300人以上が現れました。 言葉はデンバーを通して急速に広がっていました’SフードシーンInstagramティーザーと容器を示すバイラルティクトクのおかげで’s変換。

しゃっくりがありました：POSシステムがクラッシュし、彼らはトルティーヤを使い果たし、市の検査官が予期せず現れました。 しかし、エネルギーは否定できませんでした。

3か月目までに、Rusty Limeは月額約30,000ドルを売り上げていました。 マヤは、需要に対応するために、2つのフルタイムの料理人、バーテンダーと友人に転向したマネージャーを連れてきました。

“私はそれが季節的だと思った、” 彼女は言った。 “しかし、それは決して遅くなりませんでした”

第4章：バーだけでなく、ブランドを栽培しています

バーが週6日稼働しているため、マヤはタコスを超えてブランドを拡大しました。 彼女は週末のコンテナブランチを立ち上げ、地元のDJと協力し、ポップアップカクテルクラスをホストしました。

2年目に、彼女は2番目の容器を追加しました—今回は屋上パティオを備えた40フッター—地元の醸造所と提携して、季節ごとのビールラインを立ち上げました “ラストバケットラガー”

彼女はまた、タイトルのデジタルコースを作成しました “心を失うことなくコンテナバーを始める方法、” 同様の夢を追いかける他の人を指導します。

彼女のメッセージ：投資家や10年間のリースは必要ありません。 コンテナ、計画、そしてたくさんのus騒が必要です。

マヤの旅からのレッスン

マヤの物語は単に刺激的ではありません—それは戦略的です。 ここ’sさんのライムが成功した理由：

• スタートスタート：20フィートの容器はコストを低く抑え、高速でテストする

• 雰囲気に焦点を当てた：デザイン、照明、音楽は、単なる食べ物の停留所ではなく、それを体験にしました

• レバレッジされたコミュニティ：友人、地元のアーティスト、コラボ

• Scaled Smart：強力な収益とブランドトラクションの後にのみ拡大しました

• 関与したまま：マヤはラインを働き、飲み物を提供し、すべての顧客の話を聞きました

結論

失業から喜びまで、スチールボックスからソーシャルホットスポットまで—マヤ・サリバンの旅は、創造性、コミュニティ、勇気が最も予想外の空間でさえ繁栄するビジネスに変えることができるという証拠です。

輸送用コンテナバーやレストランはトレンディ以上です—それらは可能性のためのプラットフォームです。 そしてマヤの物語？それは、起業家が輸送用コンテナを語る価値のある物語に変えている米国全体に多くの多くのポップアップの1つにすぎません。