Da sempre amante del cibo e con il sogno di avviare un'attività in proprio, un tempo lavoravo in bar e piccoli ristoranti. Ma mi sono presto reso conto della realtà: affitti elevati, costose ristrutturazioni e costi del personale rendevano la gestione di un ristorante tradizionale molto rischiosa. Un amico mi ha suggerito di provare un rimorchio per la vendita di cibo di strada, e quell'idea ha cambiato completamente il mio percorso. Il mio obiettivo era semplice: costruire un'attività che potesse sostenermi e al contempo darmi la libertà di muovermi. È così che ho iniziato il mio viaggio con il mio primo rimorchio per la vendita di cibo.