Treoir Éalaithe Éigeandála Leantóir Bia: Socrú Doras, Cosáin Éalaithe agus Leagan Amach Cistine

Samhlaigh beirt chócaire i leantóir gnóthach ag ócáid ​​Dé Sathairn. Tá an friochtán ag obair, tá ticéid ag carnadh suas, agus tá bosca seachadta curtha in aice leis an doras cúil “ar feadh nóiméid amháin.” Má lasann ola, an mbeidh bealach amach ag an mbeirt oibrithe nach dtabharfaidh thar an tine iad? Sin í an cheist a chaithfidh leagan amach atá feasach ar imeacht a fhreagairt sula roghnaíonn aon duine bailchríoch caibinéid.

Tá an treoir seo dírithe ar cheannaitheoirí domhanda atá ag pleanáil cistin shoghluaiste nua nó ag iniúchadh ceann atá ann cheana féin. Tabharfaidh CNREALLY KNOWN léargas duit ar na háiteanna a bhfuil doirse ag teastáil, conas a athraíonn trealamh cócaireachta an cosán, cad ba cheart a fhiafraí faoi fhuinneog freastail, agus cé na sonraí ba cheart a chur ar phlean urláir. Bíonn cóid áitiúla éagsúil. Ní féidir aon rud anseo a chur in ionad cheadú ón údarás a bhfuil dlínse aige (AHJ), ón roinn dóiteáin, ó dhearthóir cáilithe, nó ó na húdaráis feithiclí agus oibre is infheidhme.

Cad ba cheart duit a mheabhrú ar dtús?

• Comhair na bealaí éalaithe inúsáidte, ní na doirse le feiceáil. Ní bealach amach praiticiúil é oscailt atá faoi ghlas, blocáilte nó doshroichte.
• Coinnigh bealaí amach scartha óna chéile nuair is gá. D’fhéadfadh sé nach mbeadh dhá oscailt taobh le taobh ina rogha eile mura mbeadh an dá cheann blocáilte ag an tine chéanna.
• Cuir an líne the i bhfeidhm agus an bealach éalaithe san áireamh. Níor cheart go mbeadh aon oibrí gafa taobh thiar den fhriochtóir, den ghreideal, nó den sorn.
• Seiceáil an chumraíocht oibriúcháin iarbhír. Is féidir le seilf, scáthlán, fuinneog seirbhíse, scuaine, céimeanna leantóra, nó feithicil pháirceáilte athrú a dhéanamh ar a bhfuil inúsáidte.
• Deimhnigh na ceanglais áitiúla roimh an monarú. Braitheann líon na ndoirse, oscailt shoiléir, crua-earraí agus inghlacthacht fuinneog ar an dlínse.

Cén fáth gur fadhb dearaidh í an bealach amach seachas fadhb dorais amháin?

I gcistin shoghluaiste chúng, bíonn gluaiseacht srianta ag trealamh. B’fhéidir go mbeadh ar oibrí ag an gcuntar ullmhúcháin dul thar an líne chócaireachta chun doras cúil amháin a bhaint amach. Is féidir le tine ag an líne sin pasáiste gearr a iompú ina chríoch dall. Fiú gan tine, is féidir le panna tite, doirteadh ola te, nó cliseadh cumhachta an bealach a dhéanamh deacair.

Is cuid amháin de chóras é doras: an bealach ó gach suíomh oibre, leithead agus leanúnachas an aisle, crua-earraí oscailte, an tairseach agus na céimeanna, agus an limistéar soiléir lasmuigh. Má theipeann ar aon nasc, ní fhéadfaidh an bealach amach dealraitheach cabhrú nuair a bhíonn soicindí tábhachtach.

Gabhann sampla oifigiúil amháin an pointe. Seicliosta cigireachta bia soghluaiste Chathair Stillwater, Minnesota Deirtear gur cheart fearais a shocrú sa chaoi is nach gcuirfidh tine ag aon fhearas bac ar dhaoine an fheithicil a fhágáil. Is treoir leagan amach í sin, ní hamháin iarratas chun doras a shuiteáil.

An bhfuil dara bealach amach ag teastáil ó gach leantóir bia?

Níl aon fhreagra uilíoch ann a chlúdaíonn gach leantóir, biachlár agus margadh. Forchuireann roinnt dlínsí rialacha sonracha maidir le haonaid shoghluaiste a oibríonn trealamh cócaireachta tráchtála. Déanann dlínsí eile measúnú ar an trealamh, ar an áitíocht, ar an méid, ar an mbreosla agus ar an ngeoiméadracht faoina gcód glactha. Fiafraigh den AHJ cad a bhaineann leis an aonad agus leis an suíomh oibriúcháin cruinn; ná bí ag brath ar ráiteas cineálach “comhlíonann sé cód na SA” ó sholáthraí.

Mar shampla coincréiteach sna Stáit Aontaithe, Cód Riaracháin Ohio alt 319.12 Deirtear go gcaithfidh dhá bhealach imeachta inrochtana a bheith ag feithiclí ullmhúcháin bia soghluaiste agus trealamh cócaireachta tráchtála á oibriú acu, atá suite i bhfad óna chéile. Deir an riail freisin go gcaithfidh gach bealach imeachta riachtanach a bheith 5.7 troigh cearnach ar a laghad. Is cuid den riail an limistéar sin; ní toise uilíoch dorais é ná dearbhú go n-oibríonn aon oscailt a bhfuil cruth aisteach uirthi.

An Irisleabhar teicniúil cód dóiteáin Ohio Mínítear rud tábhachtach: ní mór an dá bhealach a bheith inrochtana nuair a bhíonn trealamh cócaireachta tráchtála in úsáid. Pléitear ann freisin cathain is féidir fuinneog seirbhíse a úsáid mar bhealach amach má chomhlíonann sí an riail. Ní chiallaíonn sin go bhfuil tábhacht le gach fuinneog seirbhíse. Tá gá fós le hathbhreithniú oifigiúil ar an oscailt, rochtain uirthi, agus riocht oibriúcháin.

Cá háit ar cheart dhá bhealach amach a chur?

Más gá dhá bhealach imeachta, is é an coincheap “cianda” an príomhchoincheap. D’fhéadfadh ceann ag an tosaigh agus ceann i dtreo an chúl rogha bhríoch a sholáthar, ach braitheann an socrú ceart ar phlean an urláir, rochtain sheachtrach, agus léirmhíniú an AHJ. Is féidir dhá oscailt ar an mballa gearr céanna a bhac leis an eachtra chéanna. D’fhéadfadh doras taobh thiar den fhriotóir a bheith ann go teicniúil ach fanacht neamh-inúsáidte nuair a bhíonn an fritóir sin trí thine.

Rianaigh an bealach ó gach gnáthshuíomh foirne. Smaoinigh ar an gcaiséir in aice leis an bhfuinneog freastail, an cócaire taobh thiar den chochall, agus an duine atá ag obair ag an doirteal. Ba chóir go mbeadh gach duine in ann an bealach eile amach a aithint gan an príomhchrios guaise a thrasnú. Ba chóir go bhfanfadh an cosán réasúnta nuair a bhíonn doirse an trealaimh oscailte agus nuair a bhíonn beirt oibrithe sa phasáiste.

Ansin déan iniúchadh ar an taobh amuigh. An osclaíonn an doras isteach i mballa pubaill, gineadóir, imfhálú própáin, lána tráchta, colbha, díoltóir in aice láimhe, nó scuaine custaiméirí? Is pleanáil neamhchríochnaithe í bealach sábháilte istigh a chríochnaíonn ag suíomh seachtrach blocáilte. Is féidir le rialacha láthair imeachta agus suíomhanna páirceála imréiteach seachtrach a athrú, mar sin tá an plean oibriúcháin chomh tábhachtach leis an leantóir monaraithe.

Conas is féidir le friochtán nó greideal duine a ghabháil?

Is minic a bhíonn líne chócaireachta shingil feadh balla amháin agus doras seirbhíse amháin ag an deireadh ag leantóir dlúth. Má shuíonn an friochtán idir oibrí agus an doras sin, is féidir le tine ramhar an cosán is dírí a chosc. Ní féidir le dara bealach amach ag an taobh eile cabhrú ach amháin má bhíonn an t-oibrí in ann é a bhaint amach gan dul timpeall ola oscailte, lasracha, nó pasáiste bactha.

Le linn athbhreithniú leagan amach, fiafraímid cá seasann an cócaire—ní hamháin cá n-oireann an fearas. Smaoinigh ar na gluaiseachtaí gnáth: ciseáin a ardú, casadh chuig an gcuntar ullmhúcháin, panna te a thabhairt thar bráid, agus soláthairtí a iompar. Má bhíonn ar dhuine brú trí phointe caol chun bealach amach a bhaint amach le linn gnáthsheirbhíse, ní dócha go bhfeabhsóidh an pointe caol sin le linn éigeandála.

Ná húsáid cosc ​​mar ionadach ar phleanáil éalaithe. Bileog eolais faoi Shábháilteacht Trucailí Bia NFPA pléann sé cosaint do fhearais a tháirgeann ramhar, múchtóirí iniompartha, agus oiliúint oibrithe. Is sraitheanna comhlántacha iad seo; tá bealach éalaithe inúsáidte fós ag teastáil ó dhaoine.

Cad ba cheart don doras féin a bheith in ann a dhéanamh?

Tosaigh leis an oscailt shoiléir a cheanglaítear i do dhlínse. Ní gá gurb ionann méid ainmniúil dorais agus an oscailt inúsáidte tar éis an fráma, an stad, na crua-earraí, agus aon bhac a chur san áireamh. Deimhnigh an limistéar nó na toisí soiléire riachtanacha ar an líníocht cheardlainne iarbhír. Nuair a luaitear limistéar oscailte i gcód, ná bain úsáid as leithead agus airde uilíoch ón uimhir amháin.

Ansin, déan tástáil ar an oibriú ón taobh istigh. An féidir le hoibrí an laiste a aithint agus a scaoileadh go tapa gan eochair, seicheamh i bhfolach, nó uirlis scaoilte? An luascann an doras go hiomlán sa treo beartaithe gan bualadh le trealamh, tacaíocht ceannbhrait, céim, nó an stalla comharsanachta? An n-iompraíonn dúntóir nó gléas coinneála oscailte mar a bhíothas ag súil leis? Tá rialacha crua-earraí, luasctha agus tairsí de réir cód áitiúil agus sainiúil don táirge, mar sin iarr ar an ngairmí ábhartha athbhreithniú a dhéanamh orthu.

Ar deireadh, smaoinigh ar thaisteal. Caithfidh doirse a bheith glasáilte go slán ar an mbóthar, agus iad in ann oibriú i gceart le linn seirbhís bia. Ná réitigh creathadh iompair trí ghlas nó barra a chur leis a d’fhéadfadh baill foirne a ghabháil le linn oibríochta. Cuir an t-athrú ó thaisteal go seirbhís ar an seicliosta oscailte.

An féidir le fuinneog freastail custaiméara feidhmiú mar bhealach amach freisin?

Féadfar é a cheadú i ndlínse áirithe, ach ní hoscailt éalaithe inúsáidte go huathoibríoch fuinneog mhór. Is féidir an oscailt shoiléir a laghdú le fráma, scáileán, seilf, bord biachláir, comhla slándála, nó cuntar fillte. Caithfidh bealach inrochtana ón taobh istigh agus tuirlingt shábháilte lasmuigh a bheith ag teastáil ón bhfuinneog freisin. Caithfidh oibrí a bheith in ann í a úsáid agus an líne chócaireachta ag feidhmiú má éilíonn an riail é ag an am sin.

Ná déan dearmad ar chustaiméirí. Is féidir le slua atá brúite i gcoinne na fuinneoige, bacainn scuaine, taispeántas earraí, nó ardán ardaithe cosc ​​a chur ar oibrí imeacht. Má bhraitheann do choincheap ar fhuinneog freastail mar bhealach imeachta riachtanach, cuir in iúl don AHJ go luath agus taispeáin oscailte é sa líníocht scálaithe. Iarr orthu an chumraíocht a dheimhniú i scríbhinn roimh an monarú.

Cad a bhíonn ag cur bac ar an mbealach tar éis an leantóir a thógáil?

Níl go leor bacainní le feiceáil ar rindreáil ghlan monarchan. Tagann comhábhair mhóra. Cuirtear sorcóir gáis breise san áit nach mbaineann sé leis. Rollaíonn cuisneoir isteach sa phasáiste. Stórálann duine éigin comharthaí fillte in aice leis an doras cúil. Osclaítear tarraiceán caibinéid isteach sa chosán. Luascann doras trealaimh ar chuisneoir faoi chuntar trasna an aon phasáiste le linn seirbhíse.

Déan an leagan amach athléimneach do na nósanna gnáth seo. Cuir stóras tiomnaithe ar fáil do bhoscaí seachadta, uirlisí glantacháin, biachláir, agus earraí pearsanta ionas nach é an pasáiste an spás breise réamhshocraithe. Taispeáin luascáin dorais agus imréitigh seirbhíse trealaimh ar an bplean. Traenáil an fhoireann chun bealaí amach agus stáisiúin tarraingthe a choinneáil le feiceáil agus inrochtana i rith an tseala.

Cá háit ar cheart múchtóirí agus an stáisiún tarraingthe um chosc a chur?

Ba chóir go leanfadh suíomh an dearadh cosanta dóiteáin ceadaithe agus an cód áitiúil. Is é an sprioc phraiticiúil ná gur féidir le hoibrí oilte an trealamh a bhaint amach gan dul níos doimhne isteach sa tine ná bealach amach a bhac. Ní mór é a cheilt taobh thiar de dhuilleog dorais, caibinéid, soláthairtí cruachta, ná taispeántas bolscaireachta.

Éilíonn seicliosta cigireachta Stillwater go mbeadh múchtóirí gan bhac agus go mbeadh bealach láimhe feidhmiúil ann chun múchadh a ghníomhachtú, chomh maith le bealach amach saor ó bhacainní. Leagann bileog eolais NFPA béim freisin ar roghnú múchtóirí agus ar oiliúint oibrithe. Léiríonn na foinsí seo cén fáth ar cheart go n-aithneodh plean urláir an múchtóir, an stáisiún tarraingthe, an múchadh breosla, agus na bealaí amach le chéile. Ní leor deilbhín aonraithe i luachan.

Chun an pacáiste cosanta dóiteáin níos leithne a fheiceáil, léigh ár Treoir idirghlasála múchta dóiteáin leantóir bia Ba cheart an plean imeachta a athbhreithniú in éineacht leis an gcochall, an clúdach coscartha, agus múchadh fóntais seachas tar éis na córais sin a shocrú.

Conas a d'oibreodh sé seo i leantóir beag i gcomparáid le ceann mór?

Smaoinigh ar leantóir caife dlúth gan líne chócaireachta ardteochta. D’fhéadfadh sreabhadh oibre simplí aon-duine, doras foirne amháin, agus fuinneog freastail a bheith aige. Ní dhíolmhaíonn sé sin go huathoibríoch é ó rialacha imeachta áitiúla, ach tá an phróifíl guaise agus an t-athbhreithniú ar an leagan amach difriúil ó leantóir le friochadóirí agus greideal. Ba chóir don cheannaitheoir an roghchlár agus an trealamh a dheimhniú sula nglactar le socrú imeachta.

Anois, smaoinigh ar leantóir bia te 5–6 m níos mó le beirt nó triúr cócaire, friochadóir, greideal, cuisneoir, agus cochall fada. Cruthaíonn an fad breise scaradh úsáideach idir láithreacha imeachta ach freisin níos mó deiseanna chun stáisiún marbh a chruthú. Níor cheart go mbeadh ar oibrí cúil rith thar an líne the ar fad chun dul amach. Ba chóir don leagan amach treoracha taistil malartacha, doirse foirne soiléire nó oscailt cheadaithe eile, agus urscaoileadh seachtrach gan bhac ar na láithreacha imeachta atá beartaithe a thaispeáint.

Is cásanna dearaidh iad seo, ní teimpléid atá comhlíontach leis an gcód. D’fhéadfadh go mbeadh athruithe ar mhéid na hoscailte, ar an scaradh, ar na crua-earraí, ar an gcomharthaíocht, ar na céimeanna, nó ar an suíomh ag teastáil ó d’AHJ. Is éard atá i líníocht scálaithe ná conas comhrá úsáideach a bheith agat.

Cad ba cheart do cheannaitheoir a iarraidh sula gceadaítear plean urláir?

Iarr radharc barr agus ingearchlónna scálaithe, ní léiriú áilleachta amháin. Ba chóir go mbeadh na samhlacha trealaimh beachta, a suíomhanna oibriúcháin agus luascáin dorais, stáisiúin oibre na foirne, an dá bhealach éalaithe atá beartaithe más infheidhme, na hoscailtí soiléire, agus an tuirlingt nó na céimeanna seachtracha sainithe sa líníocht. Lipéadaigh an múchtóir dóiteáin, an stáisiún tarraingthe múchta, na múchtóirí fóntais, na fuinneoga seirbhíse, agus aon scáthlán nó seilf a d'fhéadfadh difear a dhéanamh do bhealach.

Ár treoir athbhreithnithe ar phlean trucailí bia míníonn sé an pacáiste faisnéise níos leithne a d’fhéadfadh a bheith ag teastáil ó athbhreithneoir áitiúil. Le haghaidh roghanna sreabhadh oibre, féach ar ár treoir leagan amach taobh istigh leantóir bia Ní chuireann ceachtar acu ionad athbhreithniú dóiteáin atá sainiúil don dlínse, ach le chéile cabhraíonn siad leat ceisteanna níos fearr a chur sula ngearrtar cruach.

Inár bplé faoi leagan amach ag CNREALLY KNOWN, is minic a dhéantar an t-athrú is táirgiúla ar pháipéar. Is féidir go mbeadh sé sách simplí friochtán a bhogadh, luascadh doras cuisneora a athrú, nó dara hoscailt shoiléir a chur in áirithe le linn athbhreithniú líníochta agus costasach tar éis an cochall, na ballaí, an sreangú agus na caibinéid a bheith críochnaithe. Is fearr linn bealach na foirne a tharraingt sula gceadaítear an líne trealaimh.

Cad ba cheart a bheith san áireamh i do sheiceálacha oscailte agus dúnta laethúla?

1. Oscail gach bealach amach beartaithe don fhoireann ón taobh istigh agus deimhnigh go n-oibríonn an laiste gan mhoill.
2. Seiceáil luascadh an dorais, an tairseach, na céimeanna, agus an limistéar seachtrach ar fad.
3. Coinnigh an pasáiste, an bealach malartach, agus oscailt na fuinneoige seirbhíse glan má tá an fhuinneog mar chuid den phlean ceadaithe.
4. Deimhnigh go bhfuil an múchtóir, an stáisiún tarraingthe, agus an múchtóir éigeandála le feiceáil agus inrochtana.
5. Stóráil shábháilte ionas nach féidir le seachadtaí agus soláthairtí glantacháin bogadh isteach sa bhealach.
6. Déan an seiceáil arís tar éis don láithreán a bheith socraithe go hiomlán, mar is féidir le pubaill, bacainní agus díoltóirí comharsanachta rochtain sheachtrach a athrú.
7. Cuir oiliúint ar gach oibrí ar an dá bhealach agus ar cathain is ceart imeacht in ionad iarracht a dhéanamh tine a chomhrac.

Cad iad na ceisteanna is coitianta faoi bhealaí amach éigeandála leantóra bia?

An mbíonn dhá dhoras ag teastáil i gcónaí ó leantóir bia?

Níl. Braitheann líon agus cineál na mbealaí amach riachtanacha ar na rialacha a glacadh agus ar an oibríocht iarbhír. Tugann Ohio sampla de dhá bhealach amach le haghaidh feithiclí ullmhúcháin bia soghluaiste agus trealamh cócaireachta tráchtála ag feidhmiú, ach is féidir le margaí eile a bheith difriúil.

An féidir gur an dara bealach amach é mo fhuinneog freastail?

B’fhéidir, má ghlacann an AHJ leis agus má chomhlíonann an oscailt shoiléir agus an bealach na rialacha is infheidhme. D’fhéadfadh sé nach mbeadh sé oiriúnach mar gheall ar sheilf sheasta, scáileán, comhla, scuaine custaiméirí nó tuirlingt neamhshábháilte. Faigh cead sula dtógfaidh tú timpeall ar an toimhde sin.

Cé chomh fada óna chéile ba chóir na bealaí amach a bheith?

Níl aon achar amháin ann is féidir linn a thabhairt go freagrach do cheannaitheoirí domhanda. I gcás ina n-éilíonn riail bealaí amach iargúlta, déanfaidh an t-athbhreithneoir measúnú ar an ngeoiméadracht agus cibé an bhféadfadh teagmhas amháin bac a chur ar an dá bhealach. Taispeáin na suíomhanna atá beartaithe ar phlean scálaithe.

An leor doras mór má chuireann trealamh bac ar an aisle?

Ní hea. Ní mór bealach amach riachtanach a bheith inrochtana. Déan athchóiriú ar an líne the, ar an stóras agus ar luascáin an chomh-aireachta go dtí go mbeidh bealach soiléir praiticiúil ag an bhfoireann.

Ar cheart doras éigeandála oscailt amach?

Athraíonn riachtanais luascáin agus crua-earraí dorais de réir an chóid agus an tsuiteála. Pléigh an suíomh oibriúcháin, na céimeanna, na díoltóirí in aice láimhe agus an glasáil iompair leis an AHJ agus leis an tógálaí. Ná glac leis go bhfuil doras a thaispeántar ar rindreáil ceadaithe.

Cathain ba chóir dom a iarraidh ar an maor dóiteáin an leagan amach a athbhreithniú?

Roimh an monarú agus sula nglasáiltear an liosta trealaimh deiridh. Roinn an roghchlár, an cineál breosla, na fearais chruinne, coincheap an chochall agus an tsocraithe, líon na foirne, plean urláir scálaithe, agus na bealaí amach atá beartaithe.

Nóta sábháilteachta: Is treoir ghinearálta dearaidh an t-alt seo, ní cinneadh cóid é. Deimhnigh na ceanglais reatha a glacadh leis an AHJ agus le gairmithe cáilithe do gach áit oibríochta.