Мобилните пекарни набират популярност в Съединените щати. Клиентите обичат пресни сладкиши на фермерските пазари, сватби и фестивали.
ВCNREALLY KNOWN , ние проектираме пекарни с ремаркета, които балансират производствения капацитет и мобилността .
Ремарке за пекарна е по-сложно от ремарке за закуски, защото печенето изисква:
Правилна вентилация на фурната
Стабилно захранване
Управление на топлината
Организирано съхранение на съставки
| Оборудване | Цел |
|---|---|
| Конвекционна фурна | Дори печене |
| Шкаф за разстойка | Приготвяне на тесто |
| Хладилна техника | Съхранение на съставките |
| Подготвителна щанда | Ефективен работен процес |
| Мивка за ръце | Съответствие със здравните изисквания |
Контролът на топлината е от решаващо значение. Лошата изолация може да причини прегряване през лятото.
Трейлър за мъфини
Ремарке за занаятчийски хляб
Трейлър за понички
Трейлър за бисквитки и десерти
Трейлър за кетъринг на сватбени десерти
Много оператори пекат в търговска кухня и използват ремаркето главно за довършителни работи и продажби.
Основна обвивка на ремарке за пекарна: $4 000–$8 000
Напълно оборудвана мобилна пекарна: $6 000–$15 000
Съвет от продавача: Планирането на електрическото захранване е от съществено значение. Оборудването за печене консумира голяма мощност.
НекаCNREALLY KNOWN ще ви помогне да проектирате безопасна и ефикасна мобилна система за печене.