Mobilne pekarne postajajo vse bolj priljubljene po Združenih državah Amerike. Stranke obožujejo sveže pecivo na kmečkih tržnicah, porokah in festivalih.
ObCNREALLY KNOWN , načrtujemo priklopne pekarne, ki uravnotežijo proizvodno zmogljivost in mobilnost .
Prikolica za pekarno je bolj zapletena kot prikolica za prigrizke, ker peka zahteva:
Pravilno prezračevanje pečice
Stabilno napajanje
Upravljanje toplote
Organizirano shranjevanje sestavin
| Oprema | Namen |
|---|---|
| Konvekcijska pečica | Tudi pečenje |
| Omarica za vzhajanje | Priprava testa |
| Hlajenje | Shranjevanje sestavin |
| Pripravljalni pult | Učinkovit potek dela |
| Umivalnik za roke | Skladnost z zdravstvenimi predpisi |
Nadzor toplote je ključnega pomena. Slaba izolacija lahko poleti povzroči pregrevanje.
Prikolica za kolačke
Prikolica za obrtniški kruh
Prikolica za krofe
Prikolica za piškote in sladice
Prikolica za pogostitev s poročnimi sladicami
Mnogi upravljavci pečejo v komercialni kuhinji in prikolico uporabljajo predvsem za končno obdelavo in prodajo.
Osnovna prikolica za pekarno: 4.000–8.000 USD
Popolnoma opremljena mobilna pekarna: 6.000–15.000 USD
Nasvet prodajalca: Električno načrtovanje je bistvenega pomena. Pekarska oprema porabi veliko energije.
NajCNREALLY KNOWN vam bodo pomagali pri načrtovanju varne in učinkovite mobilne pekarne.