Kako digitalne menijske table povečajo prodajo prikolic s hrano

Predstavljajte si stranko, ki se postavi v vrsto za kosilo na živahni tržnici. Ima morda 30 sekund, preden jo blagajnik vpraša, kaj želi. Na stari tabli je ducat drobnih artiklov in cene prejšnjega tedna. Blagajnik ponavlja ista vprašanja: »Kaj je v kombinaciji?« »Ali je limonada na voljo?« »Ali lahko vidim vegetarijansko možnost?« Zdaj si predstavljajte zaslon, ki prikazuje štiri jasne glavne jedi, eno ponudbo obroka in vidno dodatek k pijači. Stranka razume ponudbo, še preden pride do okenca. Blagajnik se lahko osredotoči na gostoljubnost, namesto da bi dešifriral napis.

To je prava vrednost digitalnega menija za prikolico s hrano. To ni bleščeč televizor, pritrjen na vozilo. Je presečišče oblikovanja menijev, delovanja, tehnologije in postavitve prikolice. Pri CNREALLY KNOWN k načrtovanju zaslonov pristopamo tako, da vprašamo, kje stranka stoji, katere izdelke lahko kuhinja proizvede v času prometne konice, kje bodo speljani kabli in elektrika ter kaj se zgodi, ko zaslon odpove. Ne moremo obljubiti odstotnega povečanja prodaje zaradi strojne opreme; noben odgovoren proizvajalec ne more vnaprej poznati vašega prometa, stroškov hrane ali izvedbe menija.

Zakaj bi lahko digitalna menijska tabla pomagala prikolici s hrano?

Ponuja tri praktične prednosti: berljivo ponudbo, hitrejše posodabljanje in dosledno različico jedilnika. Z zajtrka lahko preklopite na kosilo, ne da bi zamenjali natisnjeno ploščo, poudarite sezonsko posebno ponudbo, ne da bi jo stlačili v prenatrpano postavitev, in odstranite razprodan artikel, preden do okenca pride še ena razočarana stranka. Če vaša ekipa hkrati posodobi POS, lahko zaslon in blagajnik povesta eno zgodbo.

Obstajajo dokazi, da stranke v restavracijah cenijo tehnologijo, ki olajša naročanje, vendar se je ne sme raztezati v zagotovljen donos digitalne signalizacije. V spletni anketi iz leta 2024, v kateri je sodelovalo več kot 1000 potrošnikov, je Nacionalno združenje restavracij poročalo je, da bi 70 % strank z omejeno storitvijo za naročanje uporabilo aplikacijo za pametne telefone, 57 % pa bi do menija dostopalo prek kode QR. Ti odgovori se nanašajo na pripravljenost strank za uporabo tehnologije naročanja, ne pa na prodajni učinek zaslona na prikolici s hrano.

Poskus v menzi Službe za ekonomske raziskave USDA je prav tako pokazal, da je izbira hrane z jedilnega lista pred vstopom v vrsto spremenila izbire udeležencev v primerjavi z izbiro med ogledovanjem hrane v vrsti. To je koristen opomnik, da trenutek in predstavitev izbire sta pomembna ; to ne dokazuje, da bo vaš zaslon povečal povprečno vrednost vstopnice. Raziskavo uporabite kot razlog za preizkus postavitve, ne kot odstotek, ki ga boste vstavili v napoved prodaje.

Ali je digitalna menijska tabla enaka kot POS, QR meni ali kiosk za naročanje?

Ne. Jedilni list prikazuje izbire in cene; POS sistem beleži naročila in plačila; QR-meni strankam ponuja meni na telefonu; kiosk jim omogoča, da sami vnesejo naročilo. Te se lahko povežejo, vendar prikolica s hrano ne potrebuje vseh štirih samodejno. Preprost prikaz z zanesljivimi ročnimi posodobitvami je morda dovolj. Zasedena večkanalna kuhinja lahko ima koristi od sinhroniziranih podatkov o jedilniku, kuhinjskih listkov in zamenjave razprodanih jedi.

Za popolnejšo odločitev o tehnologiji glejte CNREALLY KNOWN's POS in digitalni vodnik za naročanje v prikolicah s hrano Začnite s potjo naročila stranke in delovnim procesom vašega osebja, nato pa se odločite, kateri zaslon ali programska oprema dejansko odpravi trenje.

Kaj bi morale stranke razumeti v petih sekundah?

Prvič, kakšno hrano postrežete. Drugič, koliko stanejo glavne jedi. Tretjič, kaj storiti naprej. Prenatrpana animirana tabla lahko ne opravi vseh treh testov. Postavite se na najbolj oddaljeno normalno čakalno mesto in prosite nekoga, ki ne pozna jedilnika, naj poišče priljubljeno glavno jed, njeno ceno in uporaben dodatek. Če mežika, ugiba ali čaka na animacijo, poenostavite.

Koliko elementov naj se prikaže hkrati?

Ni univerzalne številke. Prikažite izdelke, ki jih lahko zanesljivo proizvedete v trenutni storitvi, razvrščene po prepoznavnih kategorijah. Od štiri do osem vidnih izbir je morda lažje skenirati kot dvajset drobnih, vendar sta pomembna kompleksnost menija in velikost zaslona. Posebne pogoje, sestavine, modifikatorje in podrobnosti o alergenih navedite v obliki, do katere lahko stranke dejansko dostopajo; bistvenih informacij ne zreducirajte na mikroskopsko besedilo v nogi.

Katere vizualne podrobnosti pomagajo in ne motijo?

Za glavni izdelek uporabite eno močno fotografijo, če ta natančno predstavlja jed. Imena in cene izdelkov naj bodo berljivi, med skupinami naj bo dovolj prostora, uporabite jasen kontrast in se izogibajte nenehnemu gibanju. Utripajoče zaporedje lahko pritegne pozornost z druge strani festivala, vendar moti ljudi v vrsti ali odvrne bližnji promet. Preverite lokalno signalizacijo in pravila glede razsvetljave; naša vodnik za čakalno vrsto v prikolici s hrano pojasnjuje, zakaj je treba vidno linijo table in čakalno območje načrtovati skupaj.

Kako lahko zaslon predlaga večje naročilo, ne da bi pri tem pritiskal na ljudi?

Ponudite dodatek, ki je smiseln za izdelek, ki si ga že želijo. Taco plus pijača, kava plus pecivo ali burger plus priloga je lahko lažje razumljiv kot nejasna »nadgradnja«. Prikažite komponente, velikosti in končno ceno. Osnovni izdelek naj bo viden: stranke nikoli ne bi smele kupiti paketa, da bi razumele običajno ceno. Če ponudba obroka ni resnično ugodna, je ne imenujte ponudba.

Ne oglašujte dodatka, ki ga kuhinja ne more hitro postreči. Pecivo, ki ne potrebuje nove pečilne linije, je morda boljša kombinacija s kavo kot topel zajtrk po meri, ki odloži naglico. Vaš zaslon naj prikazuje čas priprave in zaloge, ne le nominalne marže artiklov. vodnik po cenah menijev in cen v prikolicah s hrano je uporabno za preverjanje stroškov hrane, embalaže in prispevka pred predstavitvijo paketa.

Kdaj naj se jedilnik spremeni čez dan ali sezono?

Spremenite ga, ko se spremeni dejanska ponudba. Jutranja kava, sendviči za kosilo in večerna festivalska ponudba si morda želijo ločen ogled. Sezonska promocija sodi na vidno, a zadržano ploščo z datumi in razpoložljivostjo. Če se izdelek razprodaja, ga takoj odstranite ali označite na tabli, POS-ju, QR meniju in v trgovini za dostavo. Če ti sistemi niso sinhronizirani, enemu članu osebja dodelite odgovornost za posodobitve kontrolnega seznama.

Nekatera programska oprema razporeja meni glede na čas ali lokacijo. To lahko pomaga, vendar avtomatizacija potrebuje varnostno mrežo. Če je ura nastavljena v napačnem časovnem pasu, je predvajalnik prekinjen ali dogodek zamuja, se lahko prikaže meni, ki ga kuhinja ne more pripraviti. Pred odprtjem vadite prenos med stanji menija in imejte ročno berljivo rezervno tablo.

Ali bi morale prikolice s hrano uporabljati dinamično oblikovanje cen na digitalnem meniju?

Zaslon olajša spreminjanje cen; to pa ne pomeni, da je vsaka sprememba pametna. Cene je treba pregledati glede na stroške hrane, pričakovanja strank, nastavitve platforme, dogovore o dogodkih in veljavna lokalna pravila. Če se cene razlikujejo glede na dogodek ali čas, pred naročilom jasno prikažite trenutno ceno in se prepričajte, da se podatki na POS-ju, QR-meniju, računu in odgovoru osebja ujemajo. Nikoli se ne zanašajte na spremembo zaslona, ​​da bi prikrili nepričakovano razliko v ceni pri blagajni.

Koristna prva uporaba »dinamične« vsebine je pravočasna posebna ponudba, ne pa povečanje cen. Vprašajte se, ali nova cena resnično krije stroške in ali se bo stalna stranka počutila pošteno obravnavano. Transparentna kombinacija kosila ali ponudba ob koncu dneva je lahko enostavnejša za upravljanje kot cene, ki se spreminjajo vsako uro. Predpisi se razlikujejo glede na trg, zato pred uporabo spremenljivih cen preverite lokalna pravila o razkritju cen za potrošnike in pravila dogodkov.

Kako zagotavljate točnost in dostopnost informacij v jedilniku?

Vsakemu artiklu dodelite en odobreni izvorni zapis: ime, opis, velikost, cena, sestavine, informacije o alergenih, fotografija, razpoložljivost in pravila za modifikacije. Na zaslonu se lahko prikaže kratek opis, vendar morajo biti osnovne informacije na voljo prek osebja ali v ustrezni dodatni obliki. Ko se recept spremeni, posodobitev samo fotografije ni dovolj. Ko se cena spremeni, posodobitev samo zaslona ni dovolj.

Za primer iz ZDA, Pregled označevanja jedilnikov FDA Velja za krite verige z 20 ali več lokacijami, ki izpolnjujejo določena merila, in zahteva podatke o kalorijah za standardne postavke na menijih in tablah z jedilniki. To ni splošna zvezna zahteva za vsako neodvisno prikolico, drugi lokalni ali nacionalni predpisi pa se lahko razlikujejo. Vprašajte svojega regulatorja, katere informacije mora prikazati vaša dejavnost.

Združeno kraljestvo Smernice Agencije za standarde živil glede alergenov pojasnjuje, da morajo upravljavci nepredpakirane hrane zagotoviti informacije o alergenih, in priporoča pisne informacije ob pogovoru. Njegova pravila so primer za Združeno kraljestvo in ne globalni recept. Če fotografija ali promovirana kombinacija spremeni sestavine, preglejte tako vsebino menija kot seznam sestavin osebja. Za potek dela, specifičen za mobilne naprave, glejte CNREALLY KNOWN. Vodnik za upravljanje prikolic za hrano, primernih za alergike .

Dostopnost ni QR-koda, na katero se pomislimo naknadno. Stranka ima lahko slab vid, nima pametnega telefona, prazno baterijo ali težave z branjem zaslona pri bleščanju sonca. V Združenih državah Amerike je Smernice Ministrstva za pravosodje glede Zakona o Američanih z invalidnostjo (ADA) Obravnava gostinske obrate kot javne prostore, ki morajo učinkovito komunicirati. Zagotovite praktične alternative, kot so berljiv tiskan jedilnik in usposobljena oseba, ki zna prebrati imena in cene artiklov, ter preveriti pravila dostopnosti vaše destinacije. Digitalno lahko poveča udobje; ne bi smel biti edini način, da veste, kaj je naprodaj.

Kam naj bi šel zaslon na pravi prikolici za hrano?

Začnite s pristopom stranke in strežnim oknom. Zaslon, nameščen za odprto tendo, previsoko nad višino oči ali neposredno v popoldansko sonce, je lahko videti odlično na tovarniški fotografiji, na dejanski predstavitvi pa ne. Fotografirajte lokacijo z običajne lokacije čakalne vrste zjutraj, opoldne in zvečer. Preverite vidno linijo za nižje stranke in osebe, ki uporabljajo pripomočke za mobilnost; poskrbite, da zaslon ne zoži dostopne poti ali ovira pogleda blagajnika.

Nato načrtujte izdelavo. Iz specifikacij izbranega proizvajalca določite dejanske dimenzije, težo, orientacijo montaže, delovno temperaturo, vremensko odpornost, vhodno moč, odvajanje toplote in način servisiranja zaslona. Splošna nalepka »vodoodporna LED plošča« ni inženirska risba. Zahtevajte montažno površino, pritrjen nosilec, vremensko odporno ohišje, kjer je potrebno, zaščiteno kabelsko pot, pravilno dimenzioniran tokokrog, prenapetostne ukrepe in varno shranjevanje ali zaščito, ko prikolica potuje ali se zapira.

Ločite zaslon z menijem za stranke od dekorativne zunanje razsvetljave. Izogibajte se bleščanju, usmerjenemu v promet ali sosede, in preverite vsa lokalna pravila glede prometnih znakov. CNREALLY KNOWN's Navodila za namestitev napisne tablice za prikolico prikazuje, zakaj sodijo lokacija nosilcev, napeljava žic in območja za zbiranje vode v razpravo o načrtovanju. Dejanski digitalni zaslon še vedno potrebuje svoj pregled namestitve, specifičen za izdelek, in usposobljena električna dela.

Kaj se zgodi, če med servisom izpade zaslon ali internet?

Kuhinja bi morala še naprej prodajati. Shranite posodobljen natisnjen meni, ki se ujema s POS sistemom, ohranite preprost način označevanja razprodanih artiklov in usposobite blagajnika za razlago kombinacij in cen. Ugotovite, ali lahko predvajalnik deluje brez povezave z zadnjo odobreno vsebino, kako si opomore po izpadu električne energije in kdo ga lahko znova zažene. Če je POS ali QR meni odvisen tudi od omrežja, preizkusite širši načrt izpada posebej.

Elektrika ni »brezplačna« zgolj zato, ker zaslon porabi manj energije kot cvrtnik. V diagram električne obremenitve prikolice in izračun časa delovanja baterije vključite zaslon, predvajalnik, usmerjevalnik in morebitno zunanjo osvetlitev. Zunanji monitor lahko potrebuje tudi prezračevanje; tesnjenje ohišja brez upoštevanja toplote lahko skrajša življenjsko dobo. To so vprašanja o modelu opreme, ne pa univerzalne predpostavke o moči.

Kako lahko ugotovite, ali je zaslon dejansko izboljšal prodajo?

Izvedite majhen nadzorovan pilotni projekt. Ponudbo izdelkov, delovni čas, lokacijo in osebje ohranite čim bolj primerljive; izmenično uporabljajte staro in novo predstavitev menija ali primerjajte ujemajoče se izmene. Dogodki, vreme, število obiskovalcev ali objava priljubljenega vplivneža lahko spremenijo prodajo neodvisno od zaslona. Zabeležite število transakcij, povprečno število vstopnic, prilogo, prispevek na naročilo, čas naročila, pritožbe in napake zaradi razprodanih artiklov. Ne sodite zaslona samo po prihodkih.

Tukaj je preprost hipotetični izračun: če je povprečna vrednost 100 naročil pred spremembo 14 $, je prihodek 1.400 $. Če je povprečna vrednost 100 primerljivih naročil po spremembi 14,70 $, je prihodek 1.470 $, kar je razlika 70 $ za to spremembo. Še vedno morate odšteti dodatne stroške sestavin, embalaže, plačila, upravljanja vsebin in zaslonov ter potrditi, da so bile spremembe resnično primerljive. Tega rezultata nismo izmerili za RESNIČNO ZNANO stranko; gre za aritmetični primer, ne za študijo primera.

Kaj morate poslati proizvajalcu, preden določite zaslonski meni?

• Model vaše prikolice in natančna znamka in model prikaza, če sta že izbrana
• Dimenzije servirnega okna, položaj tende in običajen pristop strank
• Fotografije igrišča ob različnih časih in smer vaše čakalne vrste
• Višina montaže, orientacija, teža zaslona in ciljna razdalja gledanja
• Vir napajanja, obratovalne ure, načrt napajanja z baterijo ali z obale in podrobnosti o tokokrogu
• Zahteve glede vremena, sonca, vetra, vibracij, prometa, varnosti in dostopa do storitev
• Kako se bo posodabljala vsebina menija in kdo je lastnik sinhronizacije POS
• Lokalna signalizacija, dostopnost in opombe k pregledu informacij o hrani

Pred odobritvijo proizvodnje zahtevajte označeno višino, podrobnosti montaže, zaščiteno kabelsko pot, vtičnico in predpostavke za namestitev zaslona. CNREALLY KNOWN se lahko pogovori o izbirnem položaju zaslona, ​​skriti zasnovi kablov in vremensko zaščitenem ohišju na podlagi izbrane opreme; to so razprave o konfiguraciji, ne pa trditev, da je vsak zaslon univerzalno združljiv ali lokalno odobren. Raziščite možnosti prikolic za hrano po meri ko imate jedilnik in načrt lokacije.

Katera so najpogostejša vprašanja o digitalnih jedilnikih?

Ali bo digitalna tabla samodejno povečala povprečno vrednost mojega naročila?

Ne. Jasen in relevanten dodatek lahko pomaga, vendar povpraševanje, cena, zmogljivost, kakovost hrane, lokacija in izvedba določajo rezultate. Izmerite stroške in prispevek v primerljivih izmenah.

Ali potrebujem zaslon, če prodajam samo tri artikle?

Morda ne. Dobro postavljena tiskana tabla je lahko odlična za stabilen kratek meni. Digitalna podoba postane privlačnejša, ko se artikli, cene, deli dneva ali lokacije pogosto spreminjajo.

Ali se lahko običajni notranji televizor uporablja zunaj prikolice?

Ne predvidevajte tega. Z dobaviteljem in usposobljenim monterjem preverite specifikacije izbranega zaslona za zunanjo uporabo, temperaturo, vreme, svetlost, prezračevanje in montažo.

Ali naj bo meni animiran?

Samo če gibanje pomaga strankam razumeti ponudbo in če vaša spletna stran to omogoča. Če artikel ali cena izgine, preden jo lahko nekdo prebere, je statičen pogled boljši.

Ali lahko za zajtrk in kosilo prikažem različne menije?

Da, če so dejanska hrana, osebje, sestavine in POS pripravljeni za prehod. Za morebitne napake pri načrtovanju ali povezljivosti imejte ročno dostopno varnostno kopijo.

Kaj pa, če oglaševana kombinacija vsebuje alergen?

Zapisi o sestavinah in alergenih morajo biti pravilni in dostopni; usposobite osebje in preverite zahteve vaše jurisdikcije. Nikoli ne dovolite, da dekorativna fotografija nadomesti natančne informacije o hrani.

Ali QR meniji nadomeščajo fizično tablo?

Ni za vsako stranko. QR meni lahko zagotovi podrobnosti, vendar nekateri ljudje ne morejo ali ne želijo uporabljati telefona. Poskrbite za berljiv način prikaza izbire in cen.

Koliko zaslonov je treba namestiti na eno prikolico?

Začnite z vidno linijo strank in jasnim delovnim mestom za vsak zaslon. En berljiv zaslon lahko prekaša več majhnih zaslonov, ki ustvarjajo bleščanje, vzdrževanje in nedosledno vsebino.

Kakšen je končni nasvet za nakup?

Kupite menijski sistem, ne le monitorja. Skicirajte linijo za stranke, izberite kratko in iskreno ponudbo, odločite se, kdo bo spreminjal artikle in cene, preizkusite uporabno kombinacijo in se prepričajte, da kuhinja lahko izpolni pričakovanja zaslona. Nato določite zaslon, ki bo vzdržal vaše dejansko vreme, elektriko, prevoz in postrežbo. Če tiskani napis bolje opravi svoje delo, ga uporabite. Zmagovalna izkušnja je stranka, ki razume hrano in prejme naročilo, ki ga je pričakovala.

Ta priročnik ponuja splošne informacije o oblikovanju in poslovanju, ne pa informacij o električni napeljavi, dostopnosti, označevanju živil, signalizaciji ali odobritvi lokalnega dovoljenja. Zahteve se razlikujejo glede na lokacijo in model opreme; preverite jih pri pristojnem organu in usposobljenih strokovnjakih.