Купуване на ремарке за кафе в САЩ: Какво трябва да знаете (преди да похарчите и долар)

Ако някога сте чакали на опашка на фермерски пазар, фестивал на открито, строителна площадка или офис парк и сте си мислили:

„Напълно мога да управлявам една от тези кафе-ремаркета…“

Не си сам/сама.

В Съединените щати мобилните бизнеси с кафе процъфтяват, а ремаркетата за кафе са един от най-бързите и най-малко рискови начини за навлизане на пазара. Но ето истината, за която повечето хора не говорят:

Купуването на ремарке за кафе в САЩ не е просто избор на добре изглеждащо ремарке.

Става въпрос за:

• Местни разпоредби

• Ефективност на работния процес

• Ограничения за мощност, вода и тегло

• Скорост по време на пиков час

• И дали вашият ремарке всъщност печели пари - или се превръща в скъпо главоболие

Работил съм със стотици купувачи презCNREALLY KNOWN , от начинаещи предприемачи до оператори на множество обекти. Виждал съм хора да успяват бързо... и съм виждал скъпоструващи грешки, които е можело да бъдат избегнати.

Това ръководство е всичко, което бих искал купувачите да знаят, преди да купят.

Нека го разгледаме заедно.

Защо кафе ремаркетата са толкова популярни в САЩ в момента?

Кратък отговор? Гъвкавост + по-нисък риск + силно търсене.

Дълъг отговор:

Пазарът на кафе в САЩ продължава да расте

Според Националната асоциация за кафе (NCA) :

• Над 65% от възрастните американци пият кафе ежедневно

• Консумацията на специално кафе нараства стабилно всяка година

• Студеното кафе и алтернативните млечни напитки водят до по-млади демографски групи

В същото време:

• Търговските наеми продължават да се покачват

• Разходите за труд се увеличават

• Потребителите очакват бързина и удобство

Ето къде блестят кафе ремаркетата.

Трейлър за кафе срещу кафене: Проверка на реалността

За много купувачи в САЩ, ремарке за кафе е интелигентната първа стъпка , а не последната.

Какво точно е ремарке за кафе (и как се различава от камион за кафе)?

Това е едно от най-често срещаните недоразумения.

Ремарке за кафе = Теглена единица

• Без двигател

• Теглено от пикап или SUV

• По-ниска цена

• По-лесна поддръжка

• Често по-лесно издаване на разрешителни в много окръзи на САЩ

Камион за кафе = превозно средство със собствено задвижване

• По-високи първоначални разходи

• По-сложни механични проблеми

• По-висока застраховка

• Понякога по-строги разпоредби

В повечето щати на САЩ , ремаркетата за кафе са по-лесни за начало, особено за тези, които ги купуват за първи път.

Какъв размер ремарке за кафе е подходящ в САЩ?

Нека говорим за реални числа, а не за предположения.

Най-популярните размери на ремаркета за кафе в САЩ

Моят честен съвет:
Ако можете да си го позволите и да го теглите, 7×12 фута е идеалният вариант за повечето купувачи в САЩ.

Колко важен е работният процес в ремаркето за кафе?

Това може би е най-важната част от цялата статия .

Виждал съм красиви трейлъри да се провалят, защото работният процес е бил лош.

Какво е „Pivot работен поток“ (и защо е важен)?

Един добър ремарке за кафе ви позволява:

• Застанете в една позиция

• Обърни тялото си — не ходи през ремаркето

• Достигане до машина за еспресо, мелачка, хладилник, мивка и ПОС терминал за секунди

Това е важно, защото:

• Сутрешните бързания са брутални

• Всяка допълнителна стъпка забавя обслужването

• По-бавно обслужване = загубени продажби

Едно просто правило, което използвам

Ако не можете да приготвите една напитка за по-малко от 45 секунди по време на пиковите часове, оформлението ви се нуждае от поправка.

Фиксирана инсталация срещу „подвижно оборудване“: Защо купувачите в САЩ предпочитат фиксираното оборудване

В много страни сменяемите системи са често срещани.
ВUSA , фиксираната инсталация обикновено печели.

Защо фиксираното оборудване е по-добро

• По-малко време за настройка ежедневно

• По-малко повреди по време на транспортиране

• По-лесни здравни прегледи

• По-стабилна по време на теглене

ВCNREALLY KNOWN , ние закрепваме с болтове и армираме:

• Еспресо машини

• Мелнички

• Хладилници

• Резервоари за вода

Това е особено важно за:

• Еспресо машини с високо налягане

• Тежки двойни групови настройки

Какво оборудване всъщност ви е необходимо в ремарке за кафе?

Нека се откъснем от шума.

Основно оборудване (не подлежи на договаряне)

Допълнителни, но високодоходни добавки

• Система за студено приготвяне на нитро

• Втора мелничка (спасител в пиковите часове)

• Хладилник под плота близо до бариста

• Разгъващ се външен плот

Колко бързо трябва да обслужвате клиенти в САЩ?

Скоростта не е бонус - тя се очаква.

„Правилото за 30 секунди“, което виждам да използват печелившите оператори

Много успешни трейлъри:

• Концентрати за студено приготвяне преди партидно приготвяне

• Използвайте оптимизирани работни процеси за мляко

• Опростете менютата по време на пиковите часове

Резултат:

• 20–40 секунди на напитка

• По-висока производителност

• По-доволни клиенти

В едно проучване на случая от Средния Запад проследихме:

• Средните продажби скочиха28% след оптимизиране на работния процес

• Същото място, същият трафик

Какви разрешителни и разпоредби да очаквате в САЩ?

Това варира в зависимост от щата, окръга и града , но някои теми са постоянни.

Общи изисквания

• Инспекция на здравния отдел

• Оборудване с рейтинг NSF

• Разрешение за пожарна безопасност

• Одобрение на водоснабдителната система

• Споразумение за кухня за комисариат (понякога)

Важно:
Вашият ремарке трябва да отговаря на местните норми , а не само на „общите стандарти“.

Ето защо CNREALLY KNOWN изгражда на базата на:

• Изисквания за теглене на DOT на САЩ

• Общи оформления на здравните кодекси в САЩ

• Електрически стандарти (опции 110V / 220V)

Колко пари може да спечели ремарке за кафе в САЩ?

Нека бъдем реалисти.

Типични диапазони на приходите (реални клиенти)

• $500–$1200/ден на добри места

• 2000+ долара в дните на събитията

• Достигане на точка на безубыточност за 4–8 месеца за много оператори

Примерна проста математика

Ако:

• Средна цена на напитката: $5

• 120 напитки/ден

• 20 работни дни/месец

Това е:

12 000 долара брутен приход на месец

Дори след приспадане на разходите, много ремаркета остават високорентабилни.

Какви грешки правят купувачите за първи път?

Виждал съм ги твърде много пъти.

5-те най-често срещани грешки

1. Купуване на твърде малко

2. Пренебрегване на местните разпоредби

3. Претоварване на менюто

4. Лош дизайн на работния процес

5. Избор на външен вид пред функция

Хубав трейлър, който е бавен, ще ви донесе загуба.

Моят личен опит: Какво бих направил различно днес

Ако започвах отново в САЩ:

• Бих избрал ремарке 7×12 фута

• Двугрупова еспресо машина от първия ден

• Нитро студено приготвяне на кафе, инсталирано по-рано

• Просто меню за бързина

• Фиксирано оборудване, без преки пътища

Виждал съм оператори, които „премигват по-късно“ и харчат повече в дългосрочен план.

Защо много купувачи от САЩ работят с CNREALLY KNOWN

Работили сме с купувачи от:

• Калифорния

• Тексас

• Флорида

• Ню Йорк

• Щати от Средния Запад

Какво ценят най-много:

• Персонализирани оформления

• Опит в износа

• Разбиране на американските стандарти

• Дизайн + производство на едно гише

Ние не продаваме ремаркета „универсален размер“.

Често задавани въпроси (ЧЗВ)

Законно ли е носенето на ремарке за кафе навсякъде в САЩ?

Не навсякъде, но повечето градове ги позволяват с надлежни разрешителни.

Имам ли нужда от кухня тип „комисари“?

Зависи от местните правила. Някои окръзи го изискват, други не.

Може ли един човек да управлява ремарке за кафе?

Да – особено с добро оформление.

По-добър ли е ремарке за кафе от количка за кафе?

За повечето купувачи от САЩ, да. Повече място за съхранение, по-добър работен процес, по-висок капацитет.

Колко време обикновено отнема производството?

Обикновено 25–35 работни дни след потвърждаване на дизайна.

Заключителни мисли: Струва ли си да си купите кафе ремарке в САЩ?

Ако искате:

• По-нисък риск

• По-бързо влизане

• Реален потенциал за печалба

Ремаркетата за кафе в САЩ са един от най-умните бизнес модели за храни в момента - стига да се направят както трябва .

И правилното го прави, започва още преди да купите .