Conas leantóir bia a chothabháil agus a ghlanadh le haghaidh oibriú sábháilte agus éifeachtúil
Tá sé riachtanach leantóir bia a chothabháil agus a ghlanadh do shábháilteacht bia agus fad saoil do threalamh. Cinntíonn cothabháil rialta go bhfeidhmíonn do leantóir go réidh, go bhfanann sé ag cloí le rialacháin sláinte, agus go soláthraíonn sé timpeallacht shábháilte le haghaidh ullmhú bia. Seo treoir chuimsitheach maidir le do leantóir bia a chothabháil agus a ghlanadh:
1. Gnáthamh glantacháin laethúla
Dromchlaí ullmhúcháin bia
Glan agus sláintíocht na ndromchlaí go léir ina n -ullmhaítear bia. Áirítear leis seo countertops, boird ghearradh, slogaidí agus soirn. Bain úsáid as sanitizers sábháilte bia agus cinntigh go ndéantar na dromchlaí a thriomú go maith chun fás baictéir a sheachaint.
Trealamh dífhabhtaithe tar éis gach úsáide, go háirithe nithe a thagann i dteagmháil dhíreach le comhábhair amh cosúil le feoil, chun tras-éilliú a chosc.
Trealamh cócaireachta
Ba chóir gríoscáin agus friothóirí a ghlanadh tar éis gach aistrithe. Scrap as aon cháithníní ramhar agus bia ag baint úsáide as scraper grill agus scuab. I gcás fryers, athraigh an ola go rialta agus glan na ciseáin friochadh chun go seachnófar an ramhar.
Ba chóir oighinn agus soirn a dhíothú go laethúil chun splatters ramhar a bhaint. Bain úsáid as degreaser más gá chun dul i ngleic le ramhar stubborn.
Ba chóir dromchlaí cruach dhosmálta a dhíothú le glantóir neamh-scríofa chun scratches a sheachaint.
Cuisneoirí agus reoiteoirí
Seiceáil an teocht go rialta lena chinntiú go bhfanann sé laistigh den raon sábháilte (de ghnáth thíos 40°F nó 4°C do chuisneoirí agus thíos 0°F nó -18°C do reoiteoirí).
Scrios síos seilfeanna agus limistéir stórála gach lá chun cosc a chur ar buildup smionagar bia agus chun glaineacht a chinntiú.
Díbirt reoiteoirí go tréimhsiúil chun éifeachtúlacht a choinneáil.
Bainistíocht bruscair agus dramhaíola
Folaigh an bruscar gach lá chun boladh agus fadhbanna lotnaidí a sheachaint. Cinntigh go bhfuil málaí truflais agus séalaithe go daingean ag boscaí bruscair bruscair.
Cannaí bruscair a ghlanadh agus a shláintiú go rialta chun boladh agus buildup baictéir a chosc.
2. Gnáthamh glantacháin seachtainiúil
Trealamh cócaireachta glanadh domhain
Teastaíonn glanadh níos doimhne ar bhonn seachtainiúil ó oighinn, friothóirí, agus gríoscáin. Bain scagairí ramhar, glan an taobh istigh le degreaser, agus nigh gach cuid inbhainte.
Ba chóir córais cochall agus vent a ghlanadh chun carnadh ramhar a chosc. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach chun aerchúrsaíocht a choinneáil agus guaiseacha dóiteáin a laghdú.
Urlár agus ballaí
Scuab agus mop an t -urlár uair sa tseachtain ar a laghad, ag tabhairt aird ar na coirnéil áit ar féidir le ramhar agus smionagar bia carnadh.
Glan na ballaí, go háirithe taobh thiar de threalamh cócaireachta ina bhfuil splatters ramhar coitianta. Bain úsáid as degreaser nó glantóir neamhthocsaineach a bhriseann ramhar.
Gaothairí aeir agus sceite a ghlanadh
Seiceáil agus glan gaothairí aeir agus córais sceite chun aeráil cheart a chinntiú. Is féidir le buildup ramhar a bheith ina chúis le bacainní agus riosca dóiteáin a chruthú, mar sin tá sé ríthábhachtach na comhpháirteanna seo a choinneáil.
3. Gnáthamh glantacháin míosúil
Seiceáil le haghaidh lotnaidí
Iniúchadh a dhéanamh ar chomharthaí lotnaidí amhail creimirí nó feithidí. Má fhaigheann tú aon chomharthaí inmhíolúcháin, labhair leo láithreach trí ghaistí a úsáid nó dul i dteagmháil le seirbhís rialaithe lotnaidí.
Scoilteanna róin agus scáintí timpeall ar fhuinneoga, doirse, agus gaothairí ina bhféadfadh lotnaidí dul isteach.
Glan an córas uisce go domhain
Sruthlaigh an córas uisce chun aon ghreamú nó baictéir fhoirgnithe a bhaint. Áirítear leis seo seiceáil a dhéanamh ar an umar uisce, ar na caidéil agus ar na píopaí le haghaidh aon bhacainní nó sceitheadh.
Glan an scagaire uisce má tá ceann ag do leantóir, mar is féidir é a bheith cráite le smionagar le himeacht ama.
Fuinneoga agus taobh amuigh a ghlanadh
Nigh na fuinneoga seachtracha agus glan an leantóir’S taobh amuigh chun a chuma a choinneáil. Bain úsáid as glantóir neamh-scríofa agus seachain ceimiceáin chrua a d'fhéadfadh damáiste a dhéanamh don dromchla.
Iniúchadh a dhéanamh ar na boinn le haghaidh caitheamh agus cuimilt, agus seiceáil brú na mbonn lena chinntiú go bhfuil siad’i riocht maith oibre.
4. Glanadh agus cothabháil séasúrach
Seiceáil córais cuimsitheach
Scrúdaigh córais leictreacha, pluiméireacht, agus línte gáis d'aon saincheisteanna féideartha. Cinntigh go bhfuil gach rud ag obair i gceart agus go gcomhlíonann sé caighdeáin sláinte agus sábháilteachta áitiúla.
Tástáil do mhúchtóirí dóiteáin agus do threalamh sábháilteachta chun a chinntiú go bhfuil siad’maidir le feidhmiú i gceart. In ionad aon trealaimh atá imithe in éag nó lochtach láithreach.
Iniúchadh a dhéanamh ar sceitheadh
Seiceáil le haghaidh aon bhreosla, uisce, nó sceitheadh gáis. Feistis níos doichte, athsholáthar rónta caite, agus seiceáil sláine fhoriomlán do leantóra’córais s.
Soláthairtí a athlíonadh
Athstoc do chuid soláthairtí glantacháin, mar shampla sanitizers, degreasers, agus díghalráin. Bí cinnte go bhfuil go leor agat chun leibhéal ard sláinteachais a choinneáil i rith an tséasúir.
5. Cleachtais is fearr chun leantóir bia glan agus sábháilte a choinneáil
Cruthaigh sceideal glantacháin: Cinntigh go bhfuil gach ball foirne ar an eolas faoi na dualgais glantacháin laethúla, sheachtainiúla agus mhíosúla. Cinntíonn sceideal dea-eagraithe nach ndéantar dearmad ar aon rud.
Bain úsáid as ábhair glantacháin chuí: Ná húsáid ach táirgí glantacháin sábháilte bia chun éilliú a chosc. D'fhéadfadh ceimiceáin chrua dochar a dhéanamh do bhia nó do threalamh.
Traenáil Foireann i Sábháilteacht Bia agus Sláinteachas: Déan cinnte go bhfuil gach fostaí oilte i nósanna imeachta cuí bia, stórála agus glaineachta.
Déan gach rud a dhoiciméadú: Coinnigh log glantacháin chun an méid a rianú’glanadh s agus cathain. Is féidir leis an loga seo feidhmiú mar chruthúnas ar do thiomantas do shábháilteacht bia le linn cigireachtaí sláinte.
Conclúid: Do leantóir bia a choinneáil i gcruth barr
Tá sé riachtanach do leantóir bia a chothabháil agus a ghlanadh go rialta le haghaidh sábháilteachta bia, éifeachtúlacht oibríochtúil, agus saolré do threalamh a leathnú. Trí na céimeanna seo a leanúint agus gnáthamh glantacháin dian a chur i bhfeidhm, is féidir leat a chinntiú go bhfanann do leantóir bia ag cloí le caighdeáin sláinte agus go leanann sé ar aghaidh ag seachadadh seirbhíse ardchaighdeáin do do chustaiméirí.
Má theastaíonn cúnamh uait lena chinntiú go gcomhlíonann do leantóir bia rialacháin áitiúla nó má tá tú’Ag lorg uasghrádú ar threalamh, ná bíodh drogall ort teagmháil a dhéanamh linn le haghaidh comhairle agus réitigh shaineolach.
