لطالما عشقت الطعام وحلمتُ بتأسيس مشروعي الخاص، وعملتُ سابقًا في مقاهي ومطاعم صغيرة. لكنني سرعان ما أدركتُ الواقع - فالإيجارات الباهظة، والتجديدات الباهظة، وتكاليف التوظيف جعلت إدارة مطعم تقليدي أمرًا محفوفًا بالمخاطر. اقترح عليّ صديقٌ أن أبحث عن مقطورة طعام في الشارع، وقد غيّرت هذه الفكرة مساري تمامًا. كان هدفي بسيطًا: بناء مشروع يدعمني ويمنحني حرية التنقل. وهكذا بدأت رحلتي مع أول مقطورة طعام لي.