Как да проверите употребяван ремарке за храна за продажба преди покупка

Практическо ръководство стъпка по стъпка за купувачи от цял ​​свят, които не искат скъпи изненади

Ако търсите употребяван ремарке за храна за продажба , ще предположа две неща:

1. Искате да спестите пари.

2. Не искаш да наследиш проблема на някой друг.

Това е умно.

През годините съм разглеждал десетки употребявани ремаркета с приятели и клиенти - такос, кафенета, барбекюта, десертни ремаркета. Някои бяха фантастични оферти. Други изглеждаха страхотно в Instagram... и се превърнаха в кошмари за ремонт.

Това ръководство е написано по начина, по който бих го обяснил, ако стояхме заедно в ремаркето с фенерче в ръка.

Ще разгледаме:

• Какво да проверите първо (преди дори да посетите)

• Какво да се проверява структурно

• Как правилно да тествате оборудването

• Какво всъщност интересува здравните инспектори

• Червени знаменца, които означават „махай се“

• Как употребявана стока се сравнява с покупката на нова от производител като...CNREALLY KNOWN

• Контролен списък в стил за печат

• Истински истории за успех и неуспех

• Анализи, подкрепени с данни, за индустрията за хранителни ремаркета

Нека започнем с най-важната промяна в начина на мислене.

Защо проверката на употребяван ремарке за храна за продажба е толкова важна?

Защото щом го купиш, то е твое.

За разлика от купуването от производител, повечето употребявани стоки са:

• Както е

• Без гаранция

• Транзакция с пари в брой

• Няма политика за връщане

Според данни за малкия бизнес в САЩ и доклади на IBISWorld за индустрията, мобилните хранителни бизнеси генерират над 1,4 милиарда долара годишно само в САЩ , а средната цена за стартиране варира от 20 000 до 60 000 долара .

Ако харчите 25 000 долара за употребявана ремарке и по-късно откриете скрити ремонти на стойност 8 000 долара, печалбата ви бързо се свива.

Инспекцията не е задължителна. Това е защита.

Какво трябва да направите, преди дори да посетите трейлъра?

Нека намалим темпото, преди да грабнеш ключовете от колата.

Попитайте продавача за:

• Година на построяване

• Име на производителя

• Оригинален конструктивен лист

• Списък с оборудване (марка + номера на модели)

• VIN номер

• История на поддръжката

• Причина за продажбата

• Доклад от последна здравна инспекция

Ако се поколебаят да предоставят основна документация, това е първият ви червен флаг.

Веднъж един продавач ми каза: „Документите са някъде.“
Оказа се, че ремаркето не е преминало технически преглед в два окръга.

Винаги първо получавайте информация.

Какви инструменти трябва да носите, за да проверите употребяван ремарке за храна за продажба?

Ето какво аз лично нося:

• Фенерче

• Зарядно за телефон (за тестване на контакти)

• Тестер за контакти

• Малко ниво

• Влагомер (по избор, но полезен)

• Бележник

• Контролен списък

Това не е прекалено. Умно е.

Какво трябва да проверите първо, когато пристигнете?

Започнете отвън.

Защо?

Структурните проблеми са скъпи. Козметичните проблеми са евтини.

Рамката и шасито здрави ли са?

Спуснете се ниско. Погледнете отдолу.

Проверете за:

• Ръжда (особено близо до заваръчни шевове)

• Пукнатини в фугите на рамката

• Извити опори

• Течове на масло от оста

• Разхлабени болтове за окачване

Защо това е важно

Ако рамата е повредена, ремонтът може да струва хиляди - понякога повече от стойността на ремаркето.

Веднъж огледах „страхотна“ 14-футова ремарке на цена от 19 000 долара.
Рамката имаше дълбока ръжда близо до закрепването на оста.

Оценка за ремонт? $4,500.

Тръгнахме си.

Осите и гумите в добро състояние ли са?

Проверете:

• Дълбочина на протектора на гумата

• Неравномерно износване (проблеми с подравняването)

• Възраст на гумите (вижте DOT кода)

• Табелка с данни за осите

Подмяната на четири гуми от търговски клас може да струва от 800 до 1500 долара.

Ако гумите са на 5+ години, включете ги в офертата си за подмяна.

Има ли щети от вода или структурни меки петна?

Влез вътре.

Върви бавно.

Почувствайте пода.

Огъва ли се?

Натиснете близо до ъгли и зони с мивка.

Проникването на вода е често срещано явление в по-старите ремаркета.

Търсете:

• Мека подова настилка

• Подути стенни панели

• Миризма на мухъл

• Петна близо до шевовете на покрива

Щетите от водата се разпространяват. Рядко остават малки.

Безопасна и достатъчна ли е електрическата система?

Електрическите проблеми са едни от най-скъпите и опасни проблеми при употребявани ремаркета.

Включете всичко.

Тест:

• Всички търговски обекти

• Вътрешни светлини

• Панел с прекъсвачи

• Контакти с GFCI

• Генератор (ако е включен)

Попитайте:

• Общ амперажен капацитет?

• 30A или 50A обслужване?

• Налична ли е схема на свързване?

Виждал съм употребявани ремаркета, където са добавени кабели без да се обновява панелът с прекъсвачи.

Това е риск от пожар.

Ако не се чувствате комфортно да оцените окабеляването, наемете лицензиран електротехник.

Съответства ли генераторът на натоварването на оборудването?

Много продавачи включват генератор.

Но ето в какво е трикът:

Достатъчно голямо ли е?

Добавете:

• Мощност на фритюрника

• Ампераж на хладилника

• Бойлер

• Светлини

• ПОС система

Ако ремаркето се нуждае от 45 ампера, а генераторът извежда 30 ампера - той ще се повреди под товар.

Подмяната на генератор може да струва от 2000 до 5000 долара.

ВиК системата в добро състояние ли е?

Включете водната система.

Проверете:

• Резервоар за прясна вода

• Резервоар за отпадъци

• Шум на водната помпа

• Водно налягане

• Течове под мивки

• Функция на бойлера

Повечето здравни отдели изискват:

• Мивка с 3 отделения

• Мивка за ръце

• Адекватен капацитет на резервоара

В много окръзи на САЩ капацитетът за прясна вода трябва да е по-голям от капацитета на резервоарите за отпадъчни води.

Ако водопроводните инсталации не отговарят на местните разпоредби, преоборудването може да бъде скъпо.

Вентилационната и противопожарната система отговарят ли на изискванията?

Именно тук много употребявани ремаркета не преминават технически преглед.

Проверете:

• Състояние на капака

• Натрупване на мазнини

• Функция на вентилатора за отвеждане на въздуха

• Етикети за пожарогасене

• Дата на проверка на системата за потискане

Системите за пожарогасене трябва да се обслужват ежегодно в много региони.

Презареждането на системата с изтекъл срок може да струва от 300 до 1000 долара.

Резервна система? $2000+.

А какво ще кажете за кухненското оборудване?

Сега проверете уредите.

Включете всичко.

Тест:

• Запалване на газови горелки

• Време за загряване на фритюрника

• Температура на охлаждане в хладилника

• Натрупване на скреж във фризера

• Консистенция във фурната

Търсете:

• Прекомерна ръжда

• Течове на газ

• Износени уплътнения

• Разхлабени копчета

Търговските хладилници имат среден живот от 7 до 10 години.

Ако оборудването е към края на жизнения си цикъл, вземете предвид разходите за подмяна.

Как проверявате спазването на здравния кодекс?

Това е от решаващо значение за купувачите от цял ​​свят.

Попитайте местния здравен отдел:

• Какви са минималните размери на мивката?

• Какъв е необходимият капацитет на резервоара за вода?

• Нуждаете ли се от оборудване, сертифицирано от NSF?

• Необходима ли е кухня за комисари?

Ако употребяваното ремарке е произведено за друг град или държава, то може да не отговаря на местните стандарти.

Ето къде закупуването на ново от производител като CNREALLY KNOWN понякога може да опрости съответствието, тъй като оформлението може да бъде персонализирано предварително.

Какви въпроси трябва да зададете директно на продавача?

Ето един прост списък:

1. Защо продаваш?

2. Колко време оперирахте?

3. Някакви неуспешни проверки?

4. Някакви инциденти?

5. Какви ремонти бяха извършени?

6. Имате ли записи за поддръжка?

7. Има ли непогасен заем?

Гледайте как отговарят.

Прозрачността е важна.

Кои са най-големите червени знамена?

Тръгнете си, ако видите:

• Структурна ръжда по рамката

• Миризма на мухъл

• Без документи

• Отказ да се включи всичко

• Противопожарната система е изтекла и е игнорирана

• Продавачът ви бърза

Ако нещо ви се струва нередно, вероятно е така.

Употребявани срещу нови: Как трябва да сравнявате?

Нека бъдем обективни.

Ако употребяваното е само с 15–20% по-евтино от новото, новото може да е по-интелигентно в дългосрочен план.

Ако употребяваното е с 40% по-евтино и е в отлично състояние, може би си заслужава.

Моят личен опит: Един успех, едно бедствие

История на успеха

Клиент закупи 2-годишно ремарке за кафе.

• Минимална употреба

• Отлична поддръжка

• Всички документи са включени

• Преминал проверката от първи път

Той спести около 35% в сравнение с новото.

Страхотна сделка.

История за бедствие

Друг купувач е пропуснал професионална проверка.

След покупката:

• Генераторът не работи

• Теч на водопровод

• Вентилаторът на абсорбатора спря да работи

• Неуспешна пожарна проверка

Общо ремонти: 11 000 долара.

Можеше да си купи нов за 6000 долара повече.

Прегледът щеше да струва 500 долара.

Научен урок.

Как изглежда контролният списък за интелигентна инспекция?

Ето опростена версия, която можете да копирате:

Екстериор

• Ръжда на рамката?

• Състояние на оста?

• Възраст на гумите?

• Уплътнения за покриви?

Вътрешна структура

• Твърд под?

• Повреда на стената?

• Петна от вода?

Електрически

• Таблото с прекъсвачи е етикетирано?

• Работят ли контактите?

• Генераторът е тестван с натоварване?

ВиК услуги

• Размери на резервоарите?

• Течове?

• Помпата работи ли?

Оборудване

• Температурите на охлаждане проверени ли са?

• Газово запалване?

• История на поддръжката?

Правни

• VIN е ясен?

• Няма ли залози?

• История на инспекциите?

ЧЗВ – Употребявани ремаркета за храна за продажба

В1: Винаги ли е рисковано да купувате употребявани стоки?

Не винаги. Зависи от състоянието и качеството на проверката.

В2: Трябва ли да наема професионален инспектор?

Ако нямаш технически опит, да.

В3: Колко по-евтино трябва да бъде използваното?

В идеалния случай с 30–40% по-малко от сравними нови модели.

Въпрос 4: Мога ли да модифицирам употребявано ремарке?

Да, но разходите за ремонт се натрупват бързо.

В5: Колко дълго издържат ремаркетата за храна?

10–15 години с правилна поддръжка.

Заключителни мисли: Трябва ли да купите употребяван ремарке за храна за продажба?

Ето честния отговор:

Продажбата на употребявани ремаркета за храна може да бъде фантастична възможност - ако внимателно проверите, проверите съответствието и изчислите общите разходи за собственост.

Но ако вие:

• Не искам изненади

• Нуждаете се от персонализиране

• Внасят международно

• Гаранция за стойност и поддръжка

Купуването на нови от опитен производител като CNREALLY KNOWN може да предложи по-голяма стабилност.

Използваното е свързано със спестявания.
Новото е свързано със сигурността.

Няма универсален правилен отговор - има само правилния отговор за вашата ситуация.

Просто не пропускайте проверката.

В бизнеса с хранителни ремаркета, това, което не проверите днес, става това, за което плащате утре.